廣東
蘋果不僅價格親民，而且營養豐富，口感脆甜，無論是直接生吃還是加工成其他美食，都能讓人愛不釋手。作為一個來自“蘋果之鄉”的小編，家鄉的蘋果特別便宜，我隔三岔五就會買上20斤蘋果，曬成蘋果干囤起來。這樣一來，從春天到夏天，我都能隨時享用這款純天然的健康小零食，既解饞又省事。
蘋果干是一種非常受歡迎的果干零食，它不僅保留了蘋果的天然香甜，還濃縮了蘋果的營養成分，相比于市面上的加工零食，蘋果干更加健康，沒有任何添加劑。而“三蒸三曬”則是制作蘋果干的傳統工藝，這種方法通過反復蒸制和晾曬，使蘋果干的口感更加軟糯香甜，同時保留了蘋果的營養成分。相比于普通的晾曬方法，三蒸三曬的蘋果干更加柔軟有嚼勁，風味也更加濃郁。下面就來分享一下具體的制作方法，遇到便宜的蘋果就多買些，像我這樣做起來，大人小孩都愛吃。
【蘋果干】所需食材：蘋果、檸檬、鹽
制作步驟：1、將蘋果清洗干凈，削皮去核，切成大小均勻的蘋果塊，也不要太大，以免影響晾曬效果。
2、切好的蘋果塊放入檸檬水中浸泡10分鐘。檸檬酸可以有效防止蘋果氧化變黑，同時還能增添一絲清新的風味。
3、將浸泡好的蘋果快撈出，瀝干水分，平鋪在晾曬網或干凈的竹席上，注意不要重疊。選擇陽光充足、通風良好的地方進行晾曬。
4、將第一次晾曬后的蘋果塊放入蒸籠中，大火蒸制10分鐘。蒸制后，蘋果片會變得更加柔軟，顏色也會更深。蒸好的蘋果取出，再次平鋪晾曬，晾曬至表面干燥（約1-2天）。
5、同樣的方法做三次，經過三蒸三曬，蘋果干會呈現出紅褐色，質地柔軟有嚼勁，這樣就制作完成了。把蘋果干放入密封罐或保鮮袋中，放在冰箱保存，隨吃隨取，特別省事。
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