《飲食男女》，飲食，就是男女。說是吃，其實都是情感。

妙在全片是王蕙玲和李安玩的一出因“顧忌”而“委曲求全”的小障眼法。

朱爸爸想公開他和錦榮的老少戀，卻遲遲不可得：這是整部電影的基本矛盾所在。其實他所渴求的，也就是卸下“爸爸”這個身份，脫離家的“顧忌”，去找自己的個體之愛。

錦榮是他的愛，是他的味覺，也是他的“飲食男女人之大欲”里的欲望。

只是因為要顧念家庭，于是被推到電影結尾而已，用他的話說，“委曲求全”。

老朱自己喪妻之后，愛上錦榮，于是想公開。所以電影一開始做飯時，接了電話，教電話里的人要蒸魚，不能先放鹽，不然不鮮——之后珊珊說媽媽把魚做壞了，簡直是明示錦榮就是老朱那個心上人。

本來電影開頭，這段戀情就要公開。老朱壯士斷腕地嘆口氣：

“今天不說，要等到哪天說呢？”

之后吃飯，他擺足架勢，就想公開了，卻兩次被女兒打斷，說他做菜有問題——魚翅耗了，味覺是不是退化了？——朱爸爸氣著了，“我的身體好得很！”

其實也是焦慮，是難過，他也知道自己味覺在退化。

之后飯店要他救場，老爺子于是急匆匆走了。沒來得及公開。

這一幕是個巨大隱喻：他早想公開老少戀，但家里的女兒們，他作為爸爸的身份，讓他顧忌著。

尤其大姐，還相信朱爸爸維持著老派的感情。

但人是有欲望的，老朱只好在飯店里跟老哥們打趣，老哥們還開玩笑，說好音樂不在耳朵，好滋味不在嘴巴，“好女人不知道在哪里？”

老朱也感嘆：“飲食男女，人之大欲，不想也難！忙活一輩子就為這個？”

整部《飲食男女》，滿是反差：

虔誠的大姐，實則可能是最壓抑的，母親走得早，她要長女如母，維持家里的平衡。

溫良的三妹，實則可能是最大膽的，直接拿走了好友的男朋友，還未婚先孕。

反而是看著最新派開放的二姐，一開始最叛逆想搬出去，最后反而留在這個家。

三個女兒各自奔波，朱爸爸自己沒閑著。跑步鍛煉，吃中藥補身體，上醫(yī)院做體檢。

錦榮家的梁伯母登場，渣渣哇哇，三個女兒感嘆“老巫婆！”老朱卻對她客氣。

這里又是個障眼法：許多人以為老朱人老心不老，看中的是梁伯母——然而他在把梁伯母當未來丈母娘尊崇。

終于三個女兒嫁了兩個，另一個早已獨立，家也散了；老哥們也逝世了，人生苦短。

朱爸爸沒了家累，終于能公開。

但公開之前，他喝酒壯膽后那段話，是《飲食男女》全片主旨：

“既然大家能在一起吃飯，就是緣分；既然親如一家，那就沒什么話不能說，我有幾句話憋在心里很久了，之所以不說，不是想故意隱瞞什么，我只是覺得，不想讓我個人的事連累家里人，變成一種負擔，其實一家人住在同一屋檐下，照樣可以各過各的日子，可是從心里產(chǎn)生的那種顧忌，才是一個家之所以為家的意義。其實我不說，也沒對不起誰，說了，只是不想再委曲求全。我這一輩子，怎么做都不能像做菜一樣，把所有的材料都集中起來才下鍋；當然，吃到嘴里是酸甜苦辣，各嘗各的味，”

老朱開始說這段話時，鏡頭還在玩障眼法：

他說話，梁伯母一臉喜色，錦榮反而面沉似水：梁伯母是盼望老朱跟自己好，錦榮卻是知道要公開了。

這段話的最后，鏡頭用一個窗扣住了全家。這就是傳統(tǒng)家庭：“顧忌”把大家扣在了一起。

曾經(jīng)這份顧忌，讓老朱壓抑：他失去了作為廚師賴以為生的味覺，其實也就是失去了他作為男性個體的欲望。

等三個女兒嫁了兩個，老朱的家散了，沒了顧忌，加上目睹老哥們逝世，知道人生苦短、飲食男女，于是終于公開。大家各有各的生活。

電影最后，錦榮還懷了老朱的孩子——補身體的效果出來了嘛……

當他終于不用當個爸爸，而是一個丈夫時，他的味覺和欲望才回來了。