廣東
在法國的清晨，陽光透過樹梢灑在鵝卵石街道上，空氣中彌漫著咖啡香與酥油的誘人氣息，這是典型的巴黎街頭景象。而這一切的美好，離不開一道經典甜點——可頌面包的加持。想象一下，金黃色的外殼下隱藏著層層疊疊的酥皮，一口咬下去，伴隨著清脆的聲響，奶香味撲鼻而來……這一切，其實你也能夠在家中輕松復制！今天，就讓我們一起踏上這場美味旅程吧！
配料準備：
- 高筋面粉500克，精選優質小麥磨制而成，確保面團的延展性。
- 新鮮酵母12克，激活面團的靈魂，賦予其生命力。
- 細砂糖50克，微甜恰到好處，平衡口感。
- 鹽10克，提味的關鍵，不可少。
- 牛奶300毫升，溫熱狀態最佳，溫和喚醒酵母活力。
- 黃油250克，頂級品質，決定可頌酥脆的秘訣所在。
制作過程
第一步：面團發酵的藝術
將牛奶加熱至微溫，溶解酵母后靜置十分鐘，激發酵母活性。隨后，將高筋面粉、細砂糖、鹽混合均勻，緩緩加入酵母水，揉至面團光滑，蓋上濕布溫暖處發酵60分鐘，待其體積膨脹一倍。
第二步：黃油與面團的交融
將黃油切成薄片，包裹入已發酵好的面團內，采用折疊手法，重復三次，形成層層疊疊的效果。每次折疊后放入冰箱冷藏松弛15分鐘，讓面團與黃油更加融合。
第三步：切割與造型
取出面團，搟成長方形薄片，用刀切成三角形，卷起成為經典的羊角狀，排列整齊，進行最后發酵30分鐘。
第四步：烘烤的魔法
預熱烤箱至200°C，放入可頌，觀察其慢慢膨脹，色澤逐漸變為金黃，約需15-20分鐘。出爐后，靜置片刻，等待香氣彌漫整個廚房。
烤完了就該品嘗了，拿起一塊剛出爐的可頌，輕輕撕開，內部層疊分明，酥皮嘎嘣脆，外皮焦香，內餡綿軟，配上一杯濃醇咖啡或熱茶，是周末早晨最完美的開始。此刻，你不僅是品嘗者，更是創造者，這份成就感與滿足感，只有親自動手，方能體會。
在家自制可頌，雖然步驟繁瑣，但每一步都充滿了樂趣與期待。當你品嘗到第一口親手制作的可頌時，所有的付出都將轉化為難以言喻的喜悅。現在，就讓我們從食材準備開始，一步步接近那個充滿誘惑力的目標吧！
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