一、番茄玉米排骨湯

準備食材:排骨，番茄，玉米，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈浮沫。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。玉米洗凈，瀝干水分剁成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入排骨和玉米翻炒均勻，接著倒入適量開水煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、羊肚菌山藥肉丸湯

準備食材:豬肉，山藥，羊肚菌，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，放入姜絲、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、羊肚菌提前浸泡十分鐘，山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。

3、將羊肚菌、山藥放入蒸碗底部，再鋪上腌制好的肉丸，倒入浸泡羊肚菌的水，冷水上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟后，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、口蘑牛肉湯

準備食材:牛肉，口蘑，香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，口蘑清洗干凈，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入口蘑煎一下，煎至變軟后放入開水煮五分鐘煮熟。

3、口蘑煮熟后，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、番茄土豆燜牛腩

準備食材:牛腩，番茄，土豆，洋蔥，八角，桂皮，香葉，干辣椒，蔥花。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、土豆削掉外皮，清洗干凈切成小塊。番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。洋蔥清洗干凈，瀝干水分切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛腩翻炒幾下，然后放入料酒、生抽、蠔油、老抽、八角、桂皮、香葉翻炒出香味。

4、接著放入適量開水，蓋上蓋子燉煮一個小時。時間到，再放入洋蔥、番茄和土豆，繼續燜煮二十分鐘。

5、燜煮好了之后，夾出香料，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

五、山藥胡蘿卜排骨湯

準備食材:排骨，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、將排骨、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入胡蘿卜和山藥，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、包菜雞蛋炒雞腿肉

準備食材:雞腿，包菜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、包菜切成絲放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，瀝干水分備用。

2、雞腿去骨后切成小塊，再放入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來切成小塊。

4、鍋中底油，放入腌制好的雞腿肉翻炒，炒熟后盛出來備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入包菜絲翻炒，炒至斷生后放入雞蛋和雞腿肉，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋開吃。

七、雞蛋豆腐炒蝦仁

準備食材:蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、食鹽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。嫩豆腐切成小塊備用，雞蛋液打入碗中攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，再倒入雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，再放入蝦仁和提前備好的醬汁翻炒均勻。

4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

八、山藥蘋果排骨湯

準備食材:蘋果，排骨，山藥，胡蘿卜，姜片，紅棗。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈浮沫。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。