河北
豬肝是一種非常營養(yǎng)的食材，富含豐富的鐵、維生素A、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)鐵、預(yù)防貧血等功效。而仔姜則是一種非常適合春季食用的蔬菜，具有驅(qū)寒、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效。將仔姜和豬肝結(jié)合在一起炒制，不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，下面就為大家介紹一下仔姜炒豬肝的做法。
材料：
豬肝200克，仔姜200克，蔥1根，蒜瓣2瓣，生抽1湯匙，料酒1茶匙，淀粉適量，鹽適量，食用油適量
做法：
1. 準(zhǔn)備好材料，豬肝洗凈后切成片，仔姜洗凈切成片，蔥切蔥花，蒜瓣切末。
2. 將豬肝放入碗中，加入1茶匙料酒、適量淀粉和1/2湯匙食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 燒一鍋熱水，將仔姜放入熱水中焯水，撈出備用。
4. 燒熱鍋，加入適量食用油，放入蔥花和蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的豬肝，快速翻炒至豬肝變色。
6. 加入仔姜，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入1湯匙生抽，翻炒均勻，讓豬肝和仔姜都快速上色入味！最后加入切好的蒜末跟蔥花增香即可。
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