近幾年，經濟環境的嚴重下滑，讓我國的中小企業批量式倒閉。特別是線下商鋪，有些地區甚至出現了開業即關門倒計時的趨勢。即便是城市中的一線商超，亦不能幸免。

餐飲業更是卷的慘不忍睹，為了獲得客流量，不惜在平臺上賠本賺吆喝。一個地址一年甚至能換七八個商家，其倒閉的速度令人感到恐慌。

一、自損800也要傷同行3000

大多數企業，都認為是短視頻和線上平臺搶走了線下的生意，還有大量不懂訪行業的人，因為突然下崗為了謀生就盲目創業、恐慌殺入。越來越多的人已經不講商業規則，寧可自損800也要傷同行3000，導致了行業的內卷更加嚴重。

其實這種狼來了的說法是沒有市場依據的，雖然線上和短視頻成為了大家的主要聚集地。但畢竟，很多產品和服務還需要線下交付。

營銷專家所志國，近兩年在為上百家企業進行咨詢，診斷和商業轉型后發現。

造成企業死亡率過高的原因，一方面是傳統的主力消費人群80后和70后已經被經濟所拖垮，被房貸，車貸和失業所困于井中。

另一方面，新興的主力消費人群95后和05后，不再為傳統的文化和品質買單。更在于，更在乎產品的時尚性，線上的傳播度和朋友的口碑度。

還有一個最關鍵的隱性環節，就是95后到05后，雖然沒有車房所累，由于超前消費的理念和沒有存款的意識，大多數人仍然是“負資產”。在線下非必要的時候都是只逛不買，也是一種主流消費形式。

二、4P已經變成了4E

所志國老師認為，這的狀態其實和2010年的時候，電子商務行業對中國商圈進行洗牌是一樣的。不過現在的消費形態變得更加復雜，商業模式也從傳統的四個p演變了現在的四個e。

4P理論（傳統營銷模式）：以產品（Product）、價格（Price）、渠道（Place）、促銷（Promotion）為核心，強調企業利潤導向，注重品牌的塑造和市場推廣的力度，對客戶進行單向傳播，力爭實現縮小交易流程。

4E理論（新營銷模式）：以體驗（Experience）、交換（Exchange）、全渠道（Everywhere）、傳播或稱為傳教（Evangelism）為核心。強調用戶價值導向和消費體驗感，與客戶實現雙向互動交流傳播，力爭實現長期客戶關系。

而這時候大多數企業老板甚至于營銷從業，只是還在大談特談所謂的互聯網思維，真正談到互聯網思維是什么以及如何應用，只能尷尬的拍拍手或者顧左右而言他。更不知所謂的4E營銷，到底應該如何應用。

三、最卷的餐飲行業為例

(一)4P傳統營銷模式

1、產品：以菜系、菜品、品牌、位置和服務為核心，強調口味和環境。

2、價格：根據裝修檔次、地理位置、菜系風格和菜品成本定價。

3、渠道：依賴線下門店輻射半徑和第三方訂餐或點評平臺。

4、促銷：充值贈送、發放傳單、免費試吃、文化演出等。

缺點：過度依賴線下位置，如果周圍競品太多，就只能打價格戰和加大線上引流投入，導致成本增加而利潤萎縮。

（二）4E新營銷模式

1、體驗：打造情侶、古風、田園等風格的主題餐廳，服務員根據風格訂制服務流程和話述。可以為客戶提供定制化服務，如菜單沒有的菜品、浪漫的求婚餐。并且引入AI智能點餐系統，根據用戶偏好自動推薦菜品。

2、交換：與對面奶茶店合作，在本店消費滿一百元，可免費領奶茶一杯；或充值5000元贈送美容體驗卡一張；或充值一萬元可領42寸電視機一臺。（成本極低）

3、全渠道

（1）開通各短視頻平臺，經理和服務員即為主播，實現全員營銷，拍攝劇本短視頻。

（2）通過地域媒體，發布領代金券或者情侶套餐等優惠活動。

（3）在繁華地段發小禮物和代金券，邀請客戶品嘗。

4、傳播或傳教

（1）“拍短視頻贏免單”或“情侶免單”等系列活動，鼓勵用戶分享用餐照片和短視頻。

（2）邀請美食博主直播探店，帶動粉絲消費。

簡單說來就是，4P是：企業有什么就賣什么，銷售人員只負責銷售趕緊賣完拉倒；而4個E是：客官您想要什么企業就賣什么，銷售人員要負責宣傳，并且讓客戶幫忙宣傳，爭取讓客戶永遠在企業買東西。

現在是商業大洗牌的時候，企業不僅要快，關鍵是行動要精準。而不是比誰的店開的更大，投入更多，現在這種極度內卷的時代，新奇比辛苦要有效的多。