一、羊肚菌山藥排骨湯

準備食材:排骨，羊肚菌，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、羊肚菌清洗干凈，用溫水浸泡十五分鐘。胡蘿卜和山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。

3、將排骨、羊肚菌、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入玉米和山藥，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、芥蘭炒牛肉

準備食材:牛肉，芥蘭，蒜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芥蘭放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，瀝干水分后斜切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入芥蘭翻炒片刻，芥蘭炒至斷生，放入牛肉淋入水淀粉，翻炒煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

三、菌菇腐竹蒸雞

準備食材:雞腿，腐竹，白玉菇，蟹味菇，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊，放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、腐竹提前浸泡，泡軟后瀝干水分，再切成小段。白玉菇和蟹味菇清洗干凈，瀝干水分備用。

3、將腐竹、菌菇放入蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、蜜汁雞腿

準備食材:雞腿，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入料酒、生抽、蠔油、蜂蜜和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、雞腿清洗干凈去骨，用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉煎一下，煎至兩面金黃，再倒入醬汁，開小火燜煮。

4、雞腿煮至入味，煮至醬汁收汁，即可出鍋切成小塊，擺好盤即可端上桌開吃。

五、魚香肉絲

準備食材:瘦肉，黑木耳，胡蘿卜，青椒，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黑木耳提前浸泡，泡發后清洗干凈，再切成絲。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成絲。青椒去蒂，洗凈后切成絲。

3、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、香醋、白糖、雞精、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒幾下，炒熟后盛出來備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后倒入黑木耳、胡蘿卜和青椒絲翻炒煮至斷生。

6、接著放入肉絲和醬汁，翻炒煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

六、蒜蓉粉絲蝦

準備食材:大蝦，粉絲，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、大蝦去頭去殼去蝦線，背部切開一個口子，然后把蝦尾從這個口子穿過去，擺好造型。

2、粉絲提前浸泡，泡軟后瀝干水分，再卷成圈擺放在盤中。

3、蒜蓉醬:碗中放入蒜末，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。

4、把蝦仁擺放在粉絲上，然后把蒜蓉醬均勻鋪在粉絲蝦仁上，水開上鍋蒸十分鐘。

5、粉絲蝦仁蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，淋上蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。

七、番茄蒸排骨

準備食材:排骨，番茄，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干多余的水分，放入姜片、蔥段、食鹽、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、番茄排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

八、辣椒炒五花肉

準備食材:五花肉，青線椒，姜末，蒜末。

做法步驟:

1、五花肉清洗干凈切成薄片，青線椒去蒂洗凈后斜切成小塊。

2、鍋燒熱放入青線椒翻炒片刻，再盛出來備用。

3、五花肉放入鍋中，煸炒出油脂，然后放入姜末、蒜末翻炒出香味。

4、再倒入青線椒，加入生抽、蠔油、食鹽、白糖和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。