在溫暖的午后，家的味道在餐桌上蔓延。三道精心搭配的菜肴，成本不過55元，卻蘊含了滿滿的優質蛋白。簡約而不簡單，營養滿分，每一口都是對家人的愛與關懷。家，是幸福的港灣，也是味蕾的歸宿。

一、【茄汁大蝦】

制作配料：大蝦500克 蔥蒜適量 白胡椒粉+姜粉1小勺
茄汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蠔油半勺 番茄醬2勺 淀粉1勺

制作方法：

1、大蝦去掉蝦線，剪掉蝦須和蝦槍；
2、調醬汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蠔油半勺 番茄醬2勺 淀粉1勺，用半碗清水攪勻備用；3、熱鍋涼油，油稍微多點兒，下大蝦和蔥蒜煸炒；把蝦油煸炒出來；4、倒入茄汁，小火收汁；出鍋擺個盤就可以了。沒有哪個大小朋友能拒絕這個道菜！

二、【千張瘦肉湯】

制作配料：瘦肉1塊 千張3張 小番茄1把 木耳1小把 生抽2勺 老抽1勺 蠔油半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 鹽1勺半 淀粉1勺 小蘇打半小勺

制作方法：

1、瘦肉切成薄片，加生抽1勺、老抽半勺、鹽少量、白胡椒粉、姜粉少量、淀粉1勺、蠔油半勺，一丟丟的小蘇打，抓拌均勻，最后淋食用油鎖住水分，冰箱冷藏腌漬2個小時以上；
2、千張切成菱形片，開水下鍋焯水2分鐘左右；3、熱鍋涼油，下蒜片炒香，再下小番茄和木耳翻炒均勻；4、加開水煮開，鹽1勺和生2勺、白胡碎粉適量、老抽半勺調味即可；再把千張加進去；5、最小火把肉片一片片丟進去，最后煮開；

6、食材熟透，淋一些水淀粉勾芡；出鍋之前加點香菜；

三、【咸鴨蛋莧菜湯】

制作配料：莧菜1把 咸鴨蛋1個 皮蛋1個 火腿1個

制作方法：

1、準備1把莧菜；清洗干凈，把老的根部去掉，不然影響口感。
2、準備1個咸鴨蛋和一個皮蛋，皮蛋切碎、火腿切丁備用；3、之后開水下鍋，把莧菜焯水1-2分鐘左右，撈出來放在碗中備用；4、熱鍋涼油，下咸鴨蛋，用鍋鏟鏟碎，炒出咸鴨蛋的香味，蛋黃炒出沙；5、加開水煮開，再加皮蛋和火腿丁，加生抽一點胡椒粉調味；6、最后把湯汁一起倒在莧菜碗中；

這三道菜一起吃真的太舒服了，一盤蝦補充了優質蛋白質和鈣，家里有小朋友可以隔三差五吃一次。莧菜是應季蔬菜，這個做法的莧菜非常鮮嫩，湯汁也非常鮮美。千張瘦肉湯這道菜里的湯汁拌米飯可太下飯了，千張屬于豆制品，偶爾吃一次，補充鈣和蛋白質也是有必要的，瘦肉補鐵補血，尤其是女孩子要經常必備！

這三道菜差不多花了55，蝦22一斤，這一盤差不多25；千張瘦肉湯稍微貴了一點，因為瘦肉我買的是黑豬肉，買了20的瘦肉放了一半的量。加上其他的配菜差不多15。莧菜差不多也是15，莧菜很便宜，大概1塊5，貴就貴在我買了土豪級別的火腿，加上其他的配菜，差不多也是15。

所有的食材基本都是配置比較高的，但是也沒有花很多錢，所以在家吃飯還是很劃算的！建議們去試試這三道菜，滿滿的優質蛋白，花錢不多，營養滿分！