初春三月，在文登區界石鎮百歲谷生態農業的青皮無花果大棚里，放眼望去，一顆顆翠綠的無花果掛滿枝頭。
“快嘗嘗，我們的大棚無花果，有一股清香味道，和室外種植的口感不同。”大棚內，百歲谷生態農業總經理王竣招呼著記者，摘了一顆碩大的無花果遞了過來。
無花果圓潤飽滿，輕輕掰開，紅色的果肉讓人垂涎欲滴。嘗一口，無花果特有的香甜充盈味蕾。若不是親眼所見，很難想象在3月份就能吃到成熟的無花果。
作為國內主產區之一，威海的無花果多以室外種植為主，上市集中在夏秋兩季，而冬天和春天則成了鮮果的空白期。為填補這一空白，2019年，王竣帶領團隊開啟了一場“讓無花果365天都能吃”的實驗——在現代化溫室大棚內試種青皮無花果，打造青皮無花果大棚種植基地。
大棚種植無花果并非簡單的空間轉移。大棚內無花果對溫濕度敏感，光照需求與露天環境差異顯著，植株間距與通風設計更需重新摸索。“我們最初以為，只是把果樹從室外移植到溫室大棚就可以了。”王竣說，“但實際上，進入大棚的無花果，其結果規律發生了變化，用種植露天無花果的經驗來管理完全行不通。”
仔細記錄大棚內的光照、溫濕度變化，以及果樹的長勢、種植密度等數據……經過三年多的艱辛嘗試和不斷摸索，王竣帶領團隊逐步摸清大棚無花果的生長習性，并不斷總結問題、改進技術，最終成功實現規模化種植。
目前，該基地共有24個大棚。其中16個冬暖大棚，能實現從12月中旬到次年7月份持續供應鮮無花果；8個“春早秋延”大棚，能比露天無花果提前和延后1個月上市。兩種大棚配合基地栽種的露天果樹，成功實現無花果的四季不間斷供應。目前，一個2畝的大棚每年能穩定產果4000至5000斤。
在包裝車間內，工人正忙碌打包當天采摘的無花果。“從春節前到現在，我們的鮮果一直供不應求。”王竣介紹，現在水果商來訂貨，仍需要提前三至五天預訂。
反季節的稀缺性讓百歲谷生態農業的無花果成功打入高端市場。“現在我們每天能采摘100多斤，每斤售價達到180元，無花果成了名副其實的‘金果果’。”王竣笑著說。目前，百歲谷的無花果銷售情況穩定，當天采摘的鮮果基本都銷售一空，其中一半銷往北京、上海等大城市的高端零售終端，另一半則在威海本地銷售。
銷量的穩定讓王竣對未來的發展充滿了信心。“威海游客多，土特產、伴手禮市場廣闊。我們計劃以無花果為主體，打造‘花果小甜’品牌，依托品牌建設提升附加值，推出無花果飲品、無花果酥和無花果糖等系列產品，讓游客嘗到正宗無花果的美味，并帶上一份威海特色的伴手禮留念，從而形成一條‘四季甜蜜’產業鏈。”王竣這樣規劃著企業今年的發展計劃。（Hi威海客戶端記者 殷玉鵬）