遼寧
雖然“3.15”晚會已經過去了接近兩周，但關于食品安全的影響和全民大討論仍在繼續。近日，據媒體曝光稱樂事薯片被檢測出含有TBHQ致癌添加劑。
TBHQ是一種叫做特丁基對苯二酚的人工合成油溶性抗氧化劑，可以達到延長食品保質期的作用，按照國家規定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤，長期過量攝入會增加患癌風險。
對此，樂事相關客服回應稱，“根據GB2760食品添加劑使用標準規定，食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每千克，以油脂中的含量來確定，樂事的產品符合國家規定。”
此次樂事客服的回應讓我們不禁想起前幾日千禾味業關于自家醬油被檢測出含有重金屬的回應，同樣是承認確實含有，但是也同樣強調含量不超標，符合國家標準，不違反相關法律規定。這就讓網友們不禁想問，幾乎所有的食品廠家都在強調被檢測出的有害物質不過量、不超標，符合相關規定，難道含有而不超標就真的安全么？
生產廠家所謂的食品安全是指產品內所含有的各種除食品外其他物質含量不超標，符合國家標準；而消費者所要求的食品安全是指食用食品后安全可靠、無副作用、不損傷身體。這兩者之間其實是存在邏輯沖突的：
雖然單獨某一樣食品的各種添加劑指標都不過量，但畢竟我們每天所吃的食物不止一種，只是單獨一個食品不超標并不能完全保證我們自身的食品安全。如果是同一類產品大量食用呢？如果是各種含添加劑的食品混合食用呢？不同食物的添加劑混合在一起又會怎樣？真的安全么？這就好像家居裝修一樣，雖然每一樣建材單獨檢測全部安全合格，但混合裝修使用以后一定甲醛超標，必須經過幾個月甚至半年到一年的通風換氣才能安全居住。
因此，要想保證我們自身的食品安全，只能是多吃生鮮，少吃各種加工類食品，這樣才能保證我們的身體少受負面影響，畢竟添加劑再安全，也不如不吃添加劑。
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