“老板，還是老四樣！”

中午十一點剛到，園林路這家黃底紅字的門頭前，熟客們已經掀開塑料門簾往里鉆。

據好友說，紅番茄餐廳是孝感回頭客最多的餐廳之一，已經營多年。這家在園林路扎根多的老店，憑著一手十幾年沒換過的老灶臺，硬是把家常菜炒成了半條街的集體記憶。那么，他們家的菜品究竟有什么獨特之處呢？今天，就讓小編帶您一探究竟！

木椅比網紅椅

更懂孝感胃

還沒有進門，老板娘就熱情地招呼我們，中午正值飯點，不大的門店里外都是人。

不銹鋼桌腿被磨得發亮，但每張桌面都泛著剛擦過的水光。小編和同事落座后，隔壁桌的一位大哥說，我們經常來他們家吃，中午吃口熱的，就跟回家一樣。

點餐時，老板娘說都是些家常菜，沒有特別招牌的。還好小編提前做好了功課，干鍋手撕雞、京醬肉絲、干煸藕絲都是絕大多數網友的強烈推薦，但是孝感人的正餐，怎么能少得了魚，于是刁子魚也被寫進了菜單。

他們家菜品均價都不貴，我們點的四道菜，都沒有超過30元。

01

干鍋手撕雞

干鍋手撕雞首先被端了上來，熱氣騰騰，香氣撲鼻，雞肉撕成條狀，搭配著辣椒和花椒，看起來就讓人食欲大增。

不愧是被大多數人推薦的招牌菜，他們家的手撕雞和小編平時吃過的不太一樣，雞的肉質更緊實，但吃起來口感一點都不柴，反而越吃越香。

老板說他們家的手撕雞都是先炸后炒，相比傳統做法，雞肉的口感會更有層次。口味偏咸鮮，比較適合下飯喲！

02

京醬肉絲

第二道菜就是小編和同事都十分期待的京醬肉絲了，端上桌后，肉絲細膩，醬香濃郁，滿滿一大盤。

小編迫不及待準備開吃，發現用的不是傳統豆皮，而是炸過的面餅，外酥里軟。

把掛滿醬的肉絲夾進面餅里，面餅的扎實中和了甜面醬的膩，口感豐富，老少皆宜。

03

刁子魚

第三道菜是刁子魚，巴掌長的魚炸得通體酥透，點綴著紅色的辣椒和綠色的蔥花，賣相特別好看。

魚肉新鮮，刺不算多，咸鮮微辣，特別適合孝感人的口味。

魚肉很入味，但是也不會一筷子就夾散，把魚肉碾碎拌進米飯，再淋一點點魚汁，就是碗自制版魚湯泡飯。

不過這道菜千萬要趁熱吃哦，后面有一些涼了，老板重新給我們熱了一下，再吃就會覺得有一些咸。

04

干煸藕絲

應該沒有哪個孝感人沒有吃過干煸藕絲吧！他家藕條切得大小都很均勻，藕絲金黃酥脆，干煸的火候恰到好處。

咬下去先脆后糯，花椒的麻順著藕絲爬滿舌尖，一口下去，孝感人的鄉愁都在這碗干煸藕絲里了。

有些味道像舊毛衣

越穿越合身

這家經營了十多年的傳統老店，沒有掃碼點單，沒有精致服務，正是這樣的簡單真誠，讓無數孝感食客多出幾分在家里吃飯的妥帖與放松。憑借簡單的家常菜，展現它獨特的魅力和味道。

小編走出店門時已過正午，但老板娘依舊忙碌地打包著訂單。原來，除了堂食服務，他們還提供打包服務。

老板娘的手法熟練，每一個打包袋都被她仔細地系緊，仿佛在為那些忙碌而無法在店內用餐的孝感人，打包一份家的溫馨味道。

JOURNEY

紅番茄餐廳

地址| 孝南區園林一路21號

#關于孝感人的老街味道#

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