山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業(yè)余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會(huì)有你想要的靈感！！
我這個(gè)人著實(shí)有些饞，去年去了趟蘇州旅游，旅游的記憶不多，唯一讓我記憶深刻的就是那碗西園寺的素面。
因?yàn)殄X包的原因，單純?nèi)コ酝胨孛嫖矣行┥岵坏谩?/p>
于是我去了趟徐州寶蓮寺，想著都是寺廟素面味道應(yīng)該差不多，結(jié)果味道不太一樣，寶蓮寺的素面是菌菇的味道比較重，沒有筍，不過味道也不錯(cuò)。
吃過寶蓮寺的素面，我發(fā)現(xiàn)我這個(gè)北方娃想念的可能不是素面，而是素面里的筍。
我們這邊很少有賣筍的，網(wǎng)購的春筍，來挑戰(zhàn)一下竹筍炒肉。
食材：筍、肉。
配料：鹽、蔥花、干辣椒、花椒、味極鮮。
做法：
1、鍋里熱油，油熱加入切好的肉片，翻炒幾下，加入蔥花、干辣椒、花椒炒出香味。
2、加入筍片。（我在網(wǎng)上查到，筍要焯一下水，可以去掉竹筍多余澀味和草酸，使口感更好。）
3、翻炒一會(huì)兒，加入鹽、味極鮮調(diào)味，再次翻炒入味就可以出鍋啦。
做法簡單的竹筍炒肉就完成啦！
懶懶碎碎念：
心心念念的筍做好了，嘗了一下筍脆脆的，但是筍吃起來有些發(fā)苦，翻車?yán)卜嚴(yán)?/p>
我買來的筍是那種細(xì)細(xì)的，我看著網(wǎng)上的筍都挺粗的，也不知道什么是不是這個(gè)原因，筍才發(fā)苦的，又或者是因?yàn)槲异趟臅r(shí)間太短，再不就是我的刀工實(shí)在太差，顏值上跟不上，真難為一個(gè)從來沒做過筍又愛吃筍的北方人。
為什么外面飯店里做的筍又脆又好吃，應(yīng)該不是地域問題，純粹是我自己廚藝不精。
還余下些筍，我再考慮一下怎么吃，你有什么建議嗎？
對(duì)于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執(zhí)行力特別強(qiáng)。
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