江蘇
義豐祥芝麻油分享蠔油生菜的做法
食材：生菜、大蒜、蠔油、生抽、白糖、鹽、雞精、淀粉、食用油
做法：
1、將生菜一片片掰下，洗凈瀝干水分。大蒜切末備用。
2、在小碗中加入蠔油、生抽、白糖、鹽、雞精和淀粉，再加入半碗清水，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
3、鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入生菜，快速焯水至生菜變軟，撈出瀝干水分，放入盤中擺好。
4、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，小火煮至湯汁濃稠。將煮好的湯汁澆在生菜上即可。
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