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今日，全國農產品價格如同一條蜿蜒的河流，既有驚濤拍岸的高點，也有靜水深流的低潮。

據農業農村部監測，豬肉價格微降0.2%，牛肉逆勢上漲0.9%，蔬菜與水果均價則分別下跌1.6%和1.3%。這些數字背后，是供需博弈的縮影，更是千家萬戶餐桌變遷的見證。

蔬菜篇

1. 土豆：南北差異顯著，最高價差近3倍

今日土豆價格呈現“冰火兩重天”。北京新發地市場大宗價穩定在2.05元/公斤，而河北三河市建興市場卻飆升至4.00元/公斤，成為全國最高點。內蒙古保全莊市場以1.55元/公斤的低價成為北方價格洼地，而寧夏四季鮮市場則因運輸成本較高，大宗價達2.20元/公斤。

南北價差背后，是物流效率與區域供需的直接映射。

2. 大白菜：低價區與品質博弈

黑龍江華博市場的大白菜以0.80元/公斤成為今日最低，而安徽合肥周谷堆市場則因品質分級，最高價達1.60元/公斤。

這一現象揭示：消費者對菜籃子的需求已從“量”轉向“質”，優質優價成為新趨勢。

3. 綠葉菜：波動中的韌性

菠菜在石家莊市場大宗價為2.80元/公斤，較昨日下跌10%；寧夏四季鮮的茼蒿則因短期供應緊張，價格攀升至5.00元/公斤。

綠葉菜的脆弱性在于保鮮難度，但其價格彈性也反映了市場調節的靈敏性。

水果篇

1. 西瓜：極端價差背后的產業鏈裂痕

今日西瓜價格刷新紀錄：濟南堤口市場最高報價20.00元/公斤，而滕州市場因滯銷出現0.80元/公斤的“地板價”。價差近19倍的現象，暴露出冷鏈運輸與產銷對接的短板。

值得關注的是，安徽合肥周谷堆市場西瓜大宗價穩定在8.00元/公斤，成為中部地區的價格錨點。

2. 柑橘類：消費分級下的兩極走勢

砂糖橘在黑龍江華博市場報價7.00元/公斤，而寧夏四季鮮的柚子僅4.00元/公斤。高端品種如榴蓮以74.00元/公斤的高位運行，印證了“品質消費”的持續升溫。

3. 蘋果與梨：庫存壓力下的溫和調整

富士蘋果全國均價7.00-8.50元/公斤，酥梨則穩定在4.00-4.80元/公斤區間。冷庫存量釋放與春季應季水果上市的雙重壓力，讓傳統水果價格趨于理性。

肉類篇

1. 豬肉：微降中的結構性分化

全國豬肉批發均價20.72元/公斤，較昨日下降0.2%。但區域差異顯著：寧夏四季鮮市場豬肉21.50元/公斤，安徽合肥周谷堆市場白條豬則低至16.50元/公斤。

產能恢復與消費淡季的疊加效應，讓“豬周期”進入平緩階段。

2. 牛肉：逆勢上漲的消費信心

牛肉以61.13元/公斤的均價上漲0.9%，成為今日亮點。內蒙古保全莊市場的牛肉報價40.30元/公斤，而寧夏市場則高達60.00元/公斤。健康飲食理念的普及，讓牛肉需求持續堅挺。

3. 羊肉：季節性回調與區域特色

全國羊肉均價58.75元/公斤，內蒙古保全莊市場以40.30元/公斤提供價格優勢，反觀寧夏市場則因本地養殖成本較高，報價54.00元/公斤。春季飲食清淡化趨勢，或將繼續影響羊肉消費。

水產篇

1. 淡水魚：供需平衡下的價格收斂

活草魚全國均價11.50-17.00元/公斤，鯉魚則從10.50元/公斤（內蒙古）到13.00元/公斤（寧夏）區間浮動。養殖周期與飼料成本的雙重穩定，讓淡水魚價格成為今日最“淡定”的品類。

2. 高端水產：稀缺性支撐高價

桂魚以72.00元/公斤（寧夏）、鱸魚40.00元/公斤（安徽）占據價格高位。消費升級與養殖技術門檻，共同構筑了這類產品的價值護城河。