在高平市待了半天時間，吃了“白起肉燒豆腐”、“炒爐面”、“腸子湯”，喝了一罐廈普賽爾黃梨汁。

從鐵佛寺出來，發現巷子邊上有賣燒豆腐的。5塊錢一份，我跟著湊熱鬧，也買了一份品嘗。攤主很熱情，她身后就是她家的街門，她讓我們進院子里去吃。我走進院里，是一座很典型的山西農村小院，院中央有兩三張戶外桌，一邊的屋檐下，不知是她母親還是婆婆，正在廚具上烤豆腐塊。

高平燒豆腐，又叫白起肉，是一種將豆腐切塊烤焦，然后拌著豆腐泥和蒜泥一起吃的一種民間小吃。傳說高平之所以有此風俗，是因為當地群眾憎恨坑殺40萬趙軍將士的秦軍主帥白起，所以將豆腐視為白起的腦子，要吃掉它。

我坐下細細品嘗，豆腐焦香有韌性，再加上比較咸的豆腐泥和蒜泥，有一種別具一格的風味。算是一種比較古典的特色小吃，幾乎沒什么調料，主要就是咸味和蒜味，見多了現代小吃里動輒各種加辣椒油，這種小吃偶爾嘗嘗也覺得挺好。

吃完了燒豆腐，便按著手機導航，來到據此幾百米外的米山大食堂，這家店在當地很有名，曾上過CCTV節目，店里展示著不少獎章。

這個店一共有3層，根據店員安排，我上了二樓，找了個散座。二樓上有幾個服務員，其中一個過來一邊倒水一邊讓掃碼點餐。我說我直接點吧，她說可以。

由于她說的是高平方言，我半懂不懂，但總之是點完了。我一個人食量小，要了一份炒爐面，一份腸子湯。

之前從未聽說過爐面，這次來嘗嘗到底是什么。這里的炒爐面分肉的和素的，價格都一樣，我要了素的。顯然這里不像是在搞預制菜，因為她上菜比較慢。等了快20分鐘，終于端上來了。我一看，原來素炒就是蛋炒。

這炒爐面還沒吃，就聞起來焦香焦香的，面非常細且比較碎，看上去像炒河粉一樣，但口感確實是面條而不是粉。據說爐面是先蒸熟再炒制，吃起來焦香油香，很有滋味，里面還有豆角和蔥花，味道有點像我們晉中地區的谷壘，就是口感比較干，需要多喝水。

腸子湯也端上來了。這湯是高平十大碗之一，里面主要有豬腸、豆腐條和蔥花。是比較濃稠一點的湯。喝起來有一些酸味和胡椒味道，我個人很喜歡這個湯，吃完爐面，又把這碗湯喝得精光。

相對而言，這兩樣是許多人推薦必點的，我覺得都很有特色，如果非要說更喜歡哪個，我會更偏愛腸子湯。

小時候每到除夕夜，父親就會去村里的超市，抱回一堆罐裝飲料，飲料包裝是深藍色的，罐體細長，跟平?？吹降慕×氫X罐不同，它是堅硬的鐵罐。這就是山西有名的廈普賽爾黃梨汁。

現在想來，這飲料當時賣的也挺貴的，比可樂什么的貴多了。但家長認為這是好飲料，是可以“打涼下火“的，喝了有好處。我印象中，這飲料黃梨味兒特別足，很清甜很好喝。幾乎就是我童年里喝過最好的飲料。

如今來到高平市，早上親眼見到廈普賽爾的總部，又在博物館看到它的樣品介紹。那我當然要喝一喝它。吃完午餐后，有點熱，也有點口渴，于是順利成章在附近小店鋪里找到了一罐，付款后走在街邊，拉開拉環，一股香味立刻傳來。

其實我也喝過大瓶裝的，但不得不說，罐裝的確是要比瓶裝的好喝，味道要更加濃郁一些。但跟印象中小時候的味道，還是略淡了一點，可能是原料黃梨也隨著時間更迭有所不同了。

晃晃悠悠喝完，轉到大路上，坐公交來到神農汽車站，高平半日之旅就此結束，要坐城際公交去往晉城市了。

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