安岳縣，聞名遐邇的“中國檸檬之鄉”，位于四川盆地中部，成渝經濟區腹心和成都、重慶之間的直線中點，也被譽為“成渝之心”。

安岳縣堅持以落實食品安全“兩個責任”為主線，以守住食品安全為底線，以助力產業發展為高線，助推食品產業健康發展。

多措并舉

壓實食品安全“兩個責任”

“‘菜籃子’‘米袋子’，看似瑣碎的小事，卻是民生大事。”安岳縣市場監管局相關負責人在接受采訪時如是說。近年來，安岳縣市場監管局創新工作機制，成立以縣長為組長，市場監管等部門為成員的“兩個責任”工作專班，搭建行業主管部門與行政監管部門協作配合機制。2024年，農安、公安、食安“三安聯動”10余次，形成“兩個責任”共促共進工作格局。

強化示范帶動。打造“兩個責任”示范街道等6種業態20家示范單位，形成可復制、可推廣的經驗做法。建立“鎮+所”聯動機制，以食品協管員為網格，系統構建縣、鄉鎮（街道）、村（社區）三級監管網絡，形成橫向到邊、縱向到底的食品安全責任體系。

壓實屬地管理責任出實招。抓緊抓好黨政領導干部“關鍵少數”，編制包保工作手冊和“一看二查三問四記五反饋”工作手冊，發送工作提醒函10余期，將食品安全管理責任壓實到各個單元。目前，安岳縣1083名包保干部與5783戶包保主體全覆蓋簽訂食品安全責任與任務承諾書，包保督導完成率100%。

壓實企業主體責任見實效。創新開展食品安全“大喇叭”行動，制作“一問一答”方言式音頻，依托廣播電臺、“村村通”廣播滾動播放“兩個責任”政策知識，實現城鄉宣傳全覆蓋。指導全縣食品企業配備食品安全總監93人、食品安全員5257人，組織食品安全總監和安全員培訓175場，切實增強企業履行主體責任的能力。

多點發力

提升檸檬特色品牌價值

安岳縣作為世界五大檸檬主產地之一，現已建成全國最大規模單一農產品基地，是全國唯一檸檬商品生產基地縣，檸檬種植規模和產量市場份額均占全國70%以上。

執法人員檢查檸檬加工廠車間

2024年12月25日，安岳果農們正搶抓農時采摘檸檬，而檸檬企業車間內，工人忙著分揀、加工、包裝……一箱箱檸檬加工成品準備發往全國各地。“我們這里的檸檬廠主要是開發檸檬深加工，包括檸檬凍干、檸檬即食片等產品。”安岳縣市場監管局工作人員告訴記者，為了打造“安岳檸檬”品牌，安岳縣市場監管局大面積推進有機認證基地打造。推行“基地+企業”“基地+協會”模式，支持商協會、檸檬營銷企業等開展出口果園注冊、綠色食品、有機（轉換）食品和GAP認證，安岳檸檬升級認證基地達3萬余畝，持續提升安岳檸檬國際貿易競爭力。

積極加強科研創新。目前，該局已制定檸檬國家標準及行業標準等多項標準，形成全國首個氣象服務于檸檬種植的《檸檬種植農業氣象服務規范》地方標準，攜手重慶市潼南區制訂出臺川渝首個《檸檬等級規格》團體標準，精準指導安岳檸檬實現生產標準化、冷鏈數字化、出口高端化，建設檸檬高產示范基地1.2萬畝，研發生產檸檬面膜、檸檬蜜茶等200余種產品，獲省部級科技成果獎7項，取得專利149項，成功創建國家級檸檬標準化示范區、國家級出口食品農產品質量安全示范區。

著力品牌價值打造。充分挖掘“安岳檸檬”品牌文化內涵，制作《安岳檸檬地理標志商標規范標識系統》，多途徑開展科普宣傳，持續提升檸檬品牌影響力。“安岳檸檬”成功入選國家知識產權局2024年地理標志保護工程實施名單創建名錄，列入農業農村部農業品牌創新發展典型案例和中歐地理標志首批保護名錄，品牌價值達191億元。

“安岳檸檬作為代表，既充分展示了中國檸檬產業科研領域的突出成果，也為全球檸檬產業發展注入了新的動能。接下來，安岳縣市場監管局將繼續在省、市食品安全辦的指導下，發揮職能職責，守牢食品安全，護航產業發展。”安岳縣市場監管局相關負責人表示。

多方聯動

綜合監管有力實施

執法人員檢查學校后廚

清洗、切配、烹炒、起鍋……安岳實驗中學（城南新校區）后廚操作臺潔凈明亮，常用工具按色標擺放，非常有序。而在用餐區域，監控大屏正實時播放后廚情況。“這是該校的‘明廚亮灶’監控大屏，學生們可以隨時看到后廚情況，放心用餐。”該校勤管處副主任代貴軍向記者介紹道。

為守護好“舌尖上的安全”，安岳縣市場監管局聯動縣農業農村局、縣衛生健康局、縣教體局等部門，抓實食品安全全鏈條監管。推進“明廚亮灶”建設，全縣“明廚亮灶”率98.4%；強化禁（限）用農業投入品監管力度，在全市率先完成鄉鎮農產品質量安全網格化責任公示；開展食品生產企業“監檢聯動”23次。

聚焦民心民意和社會關切，適時開展“你點我檢、你送我檢”等活動，年均抽檢3960余批次。每季度針對不合格食品開展風險研判，落實以防為主、防治結合監管措施，推動全縣食品安全保障水平穩定向好。

健全跨部門食品安全風險研判會商機制，細化食品安全突發事件應急操作手冊，修訂完善《食品安全應急預案》，分環節印發食品安全操作手冊，承辦2024川渝農村集體聚餐食品安全突發事件聯合應急演練，有力提升了全縣食品安全應急救援能力。

全媒體記者 羅安舒 文/圖

來源 | 消費質量報

編輯 | 李星彤

校對 | 聶行

責編 | 張可

審核 | 陳春曉

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