關于速凍水餃的肉餡，民間其實有很多傳言，有人說是病豬或死豬肉，有的說是老鼠肉，這樣的說法在大部分人看來十位晃謬，但鑒于目前食品市場的魚龍混雜，少部分人則是半信半疑的態度。

事實上，速凍水餃價格雖然便宜，但正規廠家用的肉餡還是有安全保障的，之所以賣的便宜，其實主要有以下三個原因：

一是豬肉價格便宜，一般來說，制作速凍水餃的廠家都是直接和生產豬肉的養殖戶合作的，沒有了中間商賺取差價。我國是一個豬肉消費大國，雖說本土的養豬行業也不差，但要和美國等養豬強國相比，我國則稍遜一籌。

不過很多歐美國家的人會更傾向牛肉、雞肉等肉食，而對于豬肉也只會吃較為優質的豬排部分像肝臟、次等肉等不吃的肉類，他們則會選擇低價出口到中國。比如美國的豬肉就常年銷往我國，價格在四塊錢左右。

由于距離較遠，為了節約成本，這種肉類多會以冷凍的形式進行運輸，很多速凍餃子便是以這樣的冷凍豬肉為原料制作，不過這樣的水餃營養價值也遠不比鮮水餃。

二是肉少菜多，蔬菜的成本價格往往都低于肉類，因此廠家會嚴格控制肉餡餃子的調配比例，按照售價所放的比例也各有不同。而最便宜的肉和蔬菜則可能會按照1 : 5比例調配。如果大家吃過便宜的速凍水餃，就能明顯的感覺到水餃中幾乎沒有肉味，如此一來，一斤肉產百來斤水餃似乎也并不是事。

加上這些餃子都是機器批量生產的，按照傳統的包餃子方式，一個人一天最多也就能包千百個，但機器運作的話，即使是小型的普通餃子廠，一天也能生產10萬只水餃，在產量的同時也能省去很多人工費，這種流水線的生產方式使得一斤餃子的成本非常低廉。

三是薄利多銷，市場上同行業的嚴重內卷，在品質跟不上的同時，廠家想要打開銷路就只能通過薄利多銷的渠道。五元一袋的速凍水餃其實也是如此，讓很多老百姓吃得起，也是至今為止低價速凍水餃仍有市場的重要原因之一。

一般來說，正規廠家所生產出的冷凍水餃，雖然肉不多，也不太新鮮，營養價值不是很高，但也基本都是合格產品，可以放心食用，但一些沒有保質期，一味打價格戰的冷凍水餃很可能是三無產品，大家一定要謹慎購買。

另外，在購買時盡量選擇保質期比較短的餃子，因為短期的餃子會相對新鮮，吃起來口感不會太差，不過冷凍水餃的價格很低，這也不乏會有商家變得法的降低成本，利用不好的原料制作，所以吃一兩次還好，如果長時間食用可要謹慎了。

那生活中不知道大家有沒有買過低價水餃呢？你覺得它的口感如何呢？