為深入貫徹落實(shí)《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，確保春季開(kāi)學(xué)后師生飲食安全，近日，湖南省衡陽(yáng)市第五中學(xué)在黨委書(shū)記蔣受佐、校長(zhǎng)劉一堅(jiān)的帶領(lǐng)下，組織總務(wù)處等相關(guān)部門(mén)人員，深入學(xué)校食堂和小賣(mài)部，開(kāi)展了一次全面而細(xì)致的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

學(xué)校檢查組首先來(lái)到學(xué)校食堂，對(duì)米、面、油、肉及蔬菜等食材進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)。重點(diǎn)檢查了食材的新鮮度和保質(zhì)期，確保師生食用的每一份食材都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，詳細(xì)詢問(wèn)了食材的采購(gòu)渠道，并要求食堂務(wù)必選擇正規(guī)供應(yīng)商，確保食材來(lái)源可追溯。

在廚房區(qū)域，檢查組對(duì)地面、墻壁、炊具、餐具的清潔消毒情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查。檢查結(jié)果顯示，地面干凈整潔，無(wú)污漬和積水；墻壁無(wú)霉變和脫落現(xiàn)象；炊具擺放整齊，干凈光亮；餐具經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒，存放在專(zhuān)用的保潔柜中。檢查組強(qiáng)調(diào)，每餐結(jié)束后必須及時(shí)清理廚房，保持環(huán)境整潔，并定期進(jìn)行深度消毒，以防止細(xì)菌滋生和傳播。

食品加工環(huán)節(jié)直接關(guān)系到食品安全。檢查組對(duì)食品加工環(huán)節(jié)和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督流程提出了明確要求，確保食品燒熟煮透，嚴(yán)格把控溫度與時(shí)間；在烹飪過(guò)程中，廚師需嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保食品的安全與美味。此外，學(xué)校配備了專(zhuān)業(yè)的食品安全監(jiān)管人員，對(duì)食品加工全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

隨后，檢查組來(lái)到小賣(mài)部，對(duì)食品的種類(lèi)、進(jìn)貨渠道及保質(zhì)期進(jìn)行了逐一排查。重點(diǎn)針對(duì)“三無(wú)”食品進(jìn)行了嚴(yán)格篩查，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品流入校園。在檢查過(guò)程中，未發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”食品。同時(shí)，檢查組對(duì)小賣(mài)部提出了更高的要求，要持續(xù)加強(qiáng)食品質(zhì)量把控，確保所售食品安全可靠。

檢查結(jié)束后，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組及時(shí)提出了整改意見(jiàn)，并明確了責(zé)任人和整改期限。要求相關(guān)責(zé)任人務(wù)必高度重視，按時(shí)完成整改任務(wù)，確保食品安全問(wèn)題得到徹底解決。

下一步，該校將持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，定期開(kāi)展檢查，不斷完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)師生的食品安全教育，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，形成家校共育、共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。（凌惠衡）