今天（9日），意大利總統(tǒng)府為英國(guó)國(guó)王查爾斯三世與王后卡米拉舉行國(guó)宴。

意大利《共和國(guó)報(bào)》報(bào)道，意大利總統(tǒng)府今晚的國(guó)宴遵循意大利傳統(tǒng)正餐模式，共呈上四道菜：

前菜：總統(tǒng)官邸自產(chǎn)蔬菜素食前菜（antipasto vegetariano a base di verdure coltivate negli orti della residenza presidenziale di Casterporziano）；

第一道菜：手工紐扣意面佐西西里風(fēng)味茄子燉菜（bottoncini di pasta fresca con caponata di melanzane）；

第二道菜：鹽殼焗鱸魚(yú)配以烘烤土豆，洋薊，南瓜花（spigola in crosta di sale, patate arrosto, carciofi e fiori di zucca）；

甜點(diǎn)：覆盆子牛奶冰淇淋蛋糕（torta gelato fiordilatte con lamponi）。

國(guó)宴上，英國(guó)國(guó)王查爾斯三世將品嘗一款來(lái)自拉齊奧地區(qū)Poggio Le Volpi酒莊的2020年羅馬DOC珍藏紅葡萄酒。這款酒由蒙特普齊亞諾（Montepulciano）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）三種葡萄混釀而成，風(fēng)味醇厚，尤適宜搭配肉類(lèi)料理與陳年奶酪。市場(chǎng)售價(jià)約為每瓶25至30歐元。

王后卡米拉則會(huì)品嘗一款白葡萄酒：同一家酒莊出品的2023年“Donnaluce”拉齊奧IGP白葡萄酒，風(fēng)味柔和，價(jià)格也親切不少，大約15歐元。

此外，賓客們還將享用一款起泡酒：2020年份的“Asonia”弗拉斯卡蒂DOC傳統(tǒng)法起泡酒，同樣來(lái)自Poggio Le Volpi酒莊，市價(jià)約為25至30歐元。

報(bào)道稱(chēng)，這份菜單體現(xiàn)了意大利總統(tǒng)馬塔雷拉一貫偏愛(ài)的樸素飲食風(fēng)格。其中，西西里茄子燉菜是對(duì)馬塔雷拉西西里血統(tǒng)的致意；鱸魚(yú)采用鹽焗方式，保留魚(yú)肉原味，口感清爽；總統(tǒng)官邸自產(chǎn)蔬菜則呼應(yīng)了查爾斯國(guó)王對(duì)環(huán)保議題的長(zhǎng)期關(guān)注，也向菜園勞動(dòng)者的付出致敬。

此次國(guó)宴將采用“法式服務(wù)”方式，即所有菜品均不事先分盤(pán)，而是由侍者端上大盤(pán)，由賓客自行取用。在各種服務(wù)方式中，這被認(rèn)為是最為優(yōu)雅的一種，既避免了賓客因預(yù)設(shè)份量而感到不適，也給予他們更大的自由度。

另外，國(guó)宴準(zhǔn)備還需進(jìn)行詳盡調(diào)研，包括菜單、酒水、賓客名單等信息都會(huì)被歸檔保存，以避免菜單重復(fù)，也能根據(jù)賓客的文化背景、宗教信仰、飲食習(xí)慣、社會(huì)地位等量身定制宴會(huì)內(nèi)容。

（意燴原創(chuàng)，翻譯：托特，編輯：舒廖，圖片 來(lái)源：意大利《共和國(guó)報(bào)》，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明意 燴：oushitalia）