色澤溫柔，口感松軟，風味迷人的草莓紅酒吐司，放三天依然柔軟如初。
材料（可以用450克的吐司模具做兩個吐司）：
低糖草莓果醬160 克
紅酒 (梅洛干紅) 180 克
雞蛋液 100 克（約 2 個中等雞蛋）
細砂糖 80 克
鹽 5 克
奶粉 20 克
高筋面粉 510 克
紅曲粉 5 克（可選）
酵母 6 克
黃油 40 克。

低糖草莓果醬

160克

紅酒

180克

雞蛋

2個(100克全蛋液)

80克

5克

奶粉

20克

高筋面粉

510克

紅曲粉

5克

酵母

6克

黃油

40克

超軟草莓紅酒吐司/面包的做法

1. 160克低糖草莓果醬，180克紅酒，2個雞蛋（100克蛋液），80克糖，5克鹽，20克奶粉，510克高筋面粉，5克紅曲粉，6克酵母依次倒入攪拌缸內
   ??紅酒建議選用梅洛干紅，因為梅洛的單寧會比較柔和，酒體也不至于太過飽滿，和草莓果醬會比較的契合，也不會有澀味。???紅酒中的大部分酒精會在烘烤的時候揮發掉，面包應該不會有度數。但是如果特別在意的話，也可以先將紅酒煮沸1、2分鐘，等冷卻之后再加入面團。
   ??添加紅曲粉的主要目的是穩定烘烤后的顏色，用量不大，不想添加的話直接省略就可以。

1. 攪打至可以拉出厚膜的狀態

1. 加入40克軟化黃油

1. 繼續攪打出可以拉出手套膜的狀態

1. 揉好的面團平均分成6等份，分別整成圓形，覆蓋濕布或保鮮膜靜置松弛15分鐘

1. 松弛好的面團搟長，然后翻面

1. 壓扁底部，從上至下的卷起。然后再次松弛15分鐘

1. 第二次松弛好的面團也是同樣用搟面杖搟成長條狀，翻面

1. 壓扁底部，從上至下的卷起
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1. 這次直接放入吐司模具中

1. 發酵至模具的八分滿

1. 烤箱不用預熱，直接170°C，烤40分鐘

1. 出爐以后在桌面上重重的摔打一下，就立刻脫模，然后放在網架上使它自然冷卻后就可以切片了。

1. 超軟

1. 好治愈的拉絲

1. 好治愈的顏色

1. 超喜歡