千草之靈

百草之長

人參的藥膳（四十五）

人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個枝有五片葉子，兩頭短，中間三個長，而且中間的這個最長，像中指，如同人的手指頭長相。

傳說人參的生長壽命可達千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據說已經干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發芽生長。

關于人參的藥膳，養生保健、滋補強身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠播。不僅可以提高人體免疫力、增強機體適應性，在抗衰老等方面都表現不凡，已然變成了藥食同源的養生上品。

日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進補。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡單易學，享受美食的同時獲得健康。

人參鴿蛋湯

中醫文化

人參鴿蛋湯蘊含中醫精髓，人參素有 “百草之王” 美譽，大補元氣；鴿蛋滋陰潤燥，此湯將二者巧妙結合，遵循中醫氣血雙補理論，助力身體調和滋養。

·食材

人參6克，鴿蛋3枚。

·功效

益氣養陰。

·適用人群

適用于頓咳恢復期。

·禁忌人群

實證、熱證者忌服，高血壓、肝陽上亢者及孕婦也不宜食用此湯。

·制作過程

人參水煎，煮鴿蛋。每次食鴿蛋1枚，飲湯，每日3次。

·保持飲食多樣化

藥膳可起到輔助治療和日常調理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請咨詢專業醫生。

內容來源/ 治未病中心（健康管理中心）

初　審/畢航奇

復　審/王　爽

終　審/郭家娟

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