來源：有品研究所

近日，在上海，有一家人均4000塊的網紅餐廳，卻為大家端出了一盤極具爭議性的“翔”。是的，花4K，吃屎……

01 鮮花插在象糞上，是“真香”還是“真翔”！

“您好，我們這一款壓軸甜品叫——鮮花插在象糞上。咱們這個基底是大象糞便高溫消毒后研磨成粉，上面呢，則是搭配的蜂蜜雪芭和糖漿。對了，還可以噴您喜歡的香水增加層次感。”

Excuse me？象糞？大象的粑粑？做甜品？？？每一個字小Yoo都認識，但組合在一起就……

啊，這……這個，真的有人能吃下嗎？！花4千塊吃屎，就算是大象的，也很難讓人接受啊！

小Yoo昨晚在沖浪的時候，看到小紅書博主@米雪食記，發布了一則探店視頻——

她去到了上海一家新開的云南菜網紅餐廳，主打生態融合料理的概念，可給人的體驗更像是一場“荒野求生”。這家餐廳，最最最最大的獵奇點之一，就在于上面那一道“象糞甜品”。

好家伙，去這家餐廳的人，終于能問出來那句：你也是來吃屎的吧？（狗頭.jpg）

如果你要說，“屎，也是能吃的”！好吧，我承認，確實。

如——五靈脂，鼯鼠科動物（如橙足鼯鼠）的干燥糞便，具有活血祛瘀、止痛止血的功效；

再如——望月砂，性寒味辛，野兔糞便，能明目退翳、殺蟲消疳，常用于治療目疾、痔瘡等；

亦或者是——夜明砂，蝙蝠的干燥糞便，富含維生素A和尿素，可以清熱明目、散血消積。

有不少動物糞便，在經過炮制后，都能夠成為一味中藥。

但這其中，實在是不包括大象粑粑啊！而且，僅僅通過高溫消毒，研磨成粉，也不能算炮制！

據相關專家所言，“大象糞便作為哺乳動物代謝產物，其攜帶的病原微生物、寄生蟲卵及殘留毒素，難以通過常規處理完全消除。”

據我國《食品衛生法》規定，食品原料必須無毒無害，禁止用非食品原料加工。所以，象糞即使被處理過，在法律上也仍存爭議。

貝爺有一幕經典“吃播”畫面，就是擠出新鮮象糞里的汁水，然后喝下去。（嘔~yue~容小Yoo吐一會兒。）但是，他是貝爺啊他！

更何況，一個是在荒野求生，另一個是在都市找屎？

還有人因為這個甜品，還想起了另一大“中產仙品”——昂貴的貓屎咖啡（倒也有象屎咖啡）。

當咖啡豆經過麝香貓的消化道，會變得更有風味。但問題是，貓屎咖啡本質還是咖啡豆，象屎甜品卻是真的直接吃屎，二者根本不一樣好吧！

02 過度儀式感，精致漂亮飯，正在圍獵中產！

不得不說，賣給上海人，這句話的含金量還在上升！

任何離譜的天價食物，即使它的原材料看起來非常平平無奇，讓人覺得根本不值得，但到了上海，似乎就變得讓人能接受了。（阿滬，有自己的貨幣體系。）

3顆特殊品種的生菜，做成沙拉賣你384元；一鍋用依云水人工現熬的純白粥，賣你200元；一朵西蘭花再淋點高湯，就是人均1200+元的菜單餐品之一……

更甚至于，“賣給上海人”都成了一個梗了，大家一看到什么奇葩菜品都喜歡@滬哥、滬姐。

什么給饅頭配點醬，給豆腐添個勺，給卡布奇諾里加塊紅燒肉，賣給滬爺88、188、288！！！

關鍵是，有部分上海人對這個梗接受良好。好好好，果然啊，還是大城市賺錢的機會多啊！

總結一下，“賣給上海人”的菜品定律——

盤要大，量要少，空的地方放根草！

抹點醬，撒點鹽，賣給滬爺八千八！

所以，這樣來看，這家人均4000塊（實際上套餐一人3888元，四舍五入4000元）的獵奇餐廳，開在上海，既離譜，又合理。

在追求過度儀式感的上海人面前，這種用“象屎甜品”做壓軸甜品，用盆栽葉子當開胃小菜，舔蜂蜜冰塊，喝咸腥味“雨露”，徒手抓酸螞蟻拌野雞的餐廳，可謂是戳中了中產們的心巴。

哦，對了，吃這些東西的時候，還會自帶服務員3分鐘深情小作文朗誦BGM……

插句題外話，小Yoo突然想起了另一個名場面——“阿Sir請坐”，適配度拉滿了。

當然，也有部分參與者表示體驗感良好，前提是你把這家餐廳當成一個小型展覽館，這個味兒，不就撓地一下上來了？什么味兒？金錢裝X的味道吧，I think。（中英夾雜，你懂的。）

拍照發朋友圈，確實挺合適的……嗯，適合裝。

不論是這種生態融合料理，還是前段時間爆火的分子料理、omakase、燒鳥，其實都屬于“漂亮飯”的范疇，比起味道，它們的顏值、獵奇，更受大家追捧。高情商說法是社交飯，低情商一點——裝杯罷了。

其實，小Yoo也喜歡吃“漂亮飯”，誰不想要一個精裝的朋友圈？飯看著好看，自己也開心。這也是一種打工人的情緒價值攝入來源！

但是花4000吃粑粑做的奇葩漂亮飯，還是太奇葩了。

俺這種窮鬼打工人，有這錢的話，我選直飛云南，謝謝。還是太窮，有錢人的世界我不懂。