山東
為進一步規范景區餐飲服務經營行為，提升行業整體食品安全水平，助力文旅產業高質量發展，蒙陰縣市場監管局于近日組織開展了“景區餐飲業規范化管理專題培訓”活動，來自轄區內68家景區餐飲單位的負責人及從業人員共計90余人參加培訓。
本次培訓緊扣景區餐飲業態特點，圍繞《食品安全法》《餐飲服務操作規范》等法律法規，結合景區游客流量大、季節性強等特點，重點講解了原料采購驗收、加工過程控制、食品留樣、環境衛生管理等關鍵環節的風險防控措施。培訓中通過圖文并茂的案例分析，深入剖析了景區餐飲常見的違規操作問題，并提出針對性整改建議。
針對近期游客反映較多的“餐飲衛生隱患”“明碼標價不規范”等問題，培訓增設了互動答疑環節。此外，培訓還推廣了“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式，引導餐飲單位通過視頻直播形式向社會公開后廚操作流程，增強消費透明度。
培訓中強調，景區餐飲不僅是地方美食文化的窗口，更是守護游客“舌尖安全”的重要防線。各經營單位要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行從業人員健康管理制度，共同維護景區旅游市場秩序。
參訓人員紛紛表示，此次培訓內容詳實、實操性強，對提升服務質量和合規經營意識具有重要指導意義。
下一步，蒙陰縣市場監管局將持續推進景區餐飲行業常態化監管，結合“雙隨機一公開”檢查機制，對食材溯源、加工流程、餐廚垃圾處理等重點領域開展專項檢查，對檢查發現的問題實行“回頭看”，確保整改到位，不斷織密景區食品安全防護網，助力打造“食安文旅”金名片，讓八方來客吃得安心、游得舒心。
（來源：臨沂市市場監管局）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
