湖北
鮮奶蒸蛋——嫩滑香甜的營養美食
鮮奶蒸蛋是一道口感嫩滑、香甜可口的家常甜品，富含優質蛋白質和鈣，老少皆宜。下面為大家介紹它的詳細做法。
準備食材：雞蛋、鮮牛奶、白糖。
調制蛋液：將雞蛋打入碗中，加入適量的白糖，用筷子或打蛋器充分攪拌均勻，讓白糖完全融化在蛋液中。接著，緩慢倒入鮮牛奶，一邊倒一邊繼續攪拌，使蛋液和牛奶充分融合，形成細膩均勻的混合液。牛奶和雞蛋的比例一般為 1.5:1 或 2:1，可根據個人喜好調整，喜歡更嫩滑口感的可以多加些牛奶。
過濾蛋液：把混合好的蛋液用濾網過濾到另一個碗中，去除表面的浮沫和雜質，這樣蒸出來的蒸蛋會更加細膩光滑。
蒸制過程：在盛有蛋液的碗上覆蓋一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，以透氣。將碗放入蒸鍋中，冷水上鍋，大火燒開后轉小火蒸 10 - 15 分鐘。具體時間根據蛋液的多少和火力大小適當調整，蒸至蛋液凝固即可。
出鍋享用：蒸好后，小心取出蒸蛋，去掉保鮮膜。此時的鮮奶蒸蛋色澤金黃，嫩滑如布丁。可以根據個人口味淋上一些蜂蜜或撒上少許水果干，增添風味。
鮮奶蒸蛋制作簡單，營養豐富，口感嫩滑香甜。無論是作為早餐開啟美好的一天，還是作為飯后甜點滿足味蕾，都是絕佳的選擇。
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