桃花桑葚餅

轉眼就是周末，做道美食來犒勞一下自己吧!今天，我們跟著嘉定區安亭鎮社區衛生服務中心施佳偉醫生學做桃花桑葚餅~

原料：

桑葚100克、干桃花10克、茯苓粉30克、手抓餅2個、雞蛋1個、黑芝麻少許。

做法：

?手抓餅常溫解凍；干桃花洗凈、浸泡半小時后，去蒂、去花心備用；桑葚洗凈后，放入桃花一起搗爛，加入茯苓粉，調至稠糊狀，制成餡料，醒一會兒備用。

?取一張手抓餅，卷起后揉搓幾下，用刀從中間切開，一分為二，取其中一份，揉成小面團，再用搟面杖搟成圓薄片，包入桑葚桃花餡料，再次揉圓、壓扁后，切成五瓣，捏成桃花樣。

?同樣步驟做好3個，表面刷蛋黃液，撒黑芝麻，烤箱調成170℃，烤20分鐘；或空氣炸鍋炸10分鐘。

點評：

桑葚味甘、性寒，有滋陰補血、養肝補腎的功效；

桃花味苦、性平，有活血、化瘀、利水的功效，孕婦忌吃；

茯苓味甘、性平，有利水滲濕、健脾化痰、寧心安神的功效。

封面及配圖來源：攝圖網

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