作者 | 燕梳樓

　　短短12個(gè)月，鐘睒睒三上央視，在這三次《對(duì)話》節(jié)目中，他到底講述了什么？

　　答案是革命——產(chǎn)業(yè)革命。

　　2024年7月，當(dāng)鐘睒睒首次在央視鏡頭前解剖贛南臍橙項(xiàng)目時(shí)，人們看到的是一場持續(xù)17年的“戰(zhàn)略虧損”。

　　什么叫“戰(zhàn)略虧損”？即明知會(huì)虧，依然為之，既稱戰(zhàn)略，后必有謀。而鐘睒睒之謀，無外兩點(diǎn)。

　　一是先撐住農(nóng)民，用契約精神重建農(nóng)民信心。所以，面對(duì)黃龍病肆虐、農(nóng)戶砍樹逃荒、百萬果園荒蕪的困境，他選擇以高于市場價(jià)86%的保底收購價(jià)，簽訂4300份長期合同。

　　二是在穩(wěn)住農(nóng)民這個(gè)基本盤之后，騰出手來專心破局。怎么破？技術(shù)賦能。高價(jià)收購發(fā)于善意，但絕不是終點(diǎn)。

　　農(nóng)夫山泉將研究團(tuán)隊(duì)拉進(jìn)果園，攻克“榨汁后有包心菜味”的技術(shù)難題。

　　正是這種工業(yè)化的技術(shù)賦能，讓贛南臍橙從“論斤賣”的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化商品，農(nóng)戶年收入實(shí)現(xiàn)大突破。

　　2024年12月，第二場與央視的對(duì)話，發(fā)生在江西贛州信豐縣的臍橙種植基地里。鐘睒睒將矛頭指向直播帶貨亂象：“你今天幫農(nóng)民賣貨，明年怎么辦？農(nóng)民得到錯(cuò)誤信息，種下去賣給誰？”

　　這一次，鐘睒睒給出的破局之道，叫做“授人以漁”——扎根土地構(gòu)建“種植-加工-品牌”的全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　而當(dāng)主持人質(zhì)疑持續(xù)虧損的意義時(shí)，鐘睒睒答：“產(chǎn)業(yè)進(jìn)步需要時(shí)間，就像東方樹葉虧損7年才等來無糖茶風(fēng)口。”

　　2025年4月，主持人陳偉鴻再次對(duì)話鐘睒睒。這次，是在云南普洱市景東彝族自治縣的茶山上。

　　鏡頭中的茶農(nóng)歡天喜地，多少年來他們只采一季茶，而且賣不出好價(jià)錢。農(nóng)夫進(jìn)山后，緊挨茶山建設(shè)現(xiàn)代化茶葉初制廠，白送給當(dāng)?shù)兀€派了5個(gè)技術(shù)人員手把手授“漁”。

　　問及鐘睒睒為什么要提高收購價(jià)，他表示主要兩個(gè)原因：一是要增加農(nóng)民收入，二是要推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)。通過價(jià)格杠桿，把工業(yè)思維砸進(jìn)茶樹里。

　　而他關(guān)于“卷”的一番理論，更是讓人印象深刻。他說，要卷就要往上卷，要到國際市場上卷，把終端定價(jià)權(quán)卷到我們這里，這才是產(chǎn)業(yè)該有的卷。這背后，是他重構(gòu)中國茶敘事，奪回國際定價(jià)權(quán)的野心。

　　與那些西裝革履、侃侃而談的企業(yè)家們不同。鏡頭中的鐘老板一身工服，看起來真的像個(gè)農(nóng)夫，甚至比當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都更像農(nóng)民。他一邊帶著央視主持人深入車間參觀，一邊如數(shù)家珍地介紹烘青工藝。

　　從卸料口設(shè)計(jì)到溫濕度調(diào)控，展現(xiàn)出專業(yè)、豐富的知識(shí)儲(chǔ)備和細(xì)節(jié)把控。像他這樣級(jí)別的大佬，更多都是只談戰(zhàn)略不談技術(shù)的。能把一個(gè)垂直領(lǐng)域研究的這么透，背后顯然下了不少功夫。

　　提到云南，很多人第一聯(lián)想就是普洱。這種單一路徑依賴，限制了云南茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。其實(shí)云南有著50萬畝的茶資源，除了普洱，還有綠茶，都是長出來的，不是種出來的。

　　守著全世界最好的茶資源，卻只采一季茶，造成極大的資源浪費(fèi)。這讓鐘老板看著心疼。為此他一年4次跑到云南考察，手把手教當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)。

　　而且這些現(xiàn)代化茶廠全部白送給當(dāng)?shù)亍Ｋ仓毖圆恢M，說捐贈(zèng)茶廠的目的不是為了捐贈(zèng)，而是為了建立產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。只有對(duì)茶農(nóng)用肥、用藥、修剪、采摘等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，才能提高品質(zhì)。

　　他用118項(xiàng)有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)字化品控體系，把“看天吃飯”的曬青工藝，硬生生改造成溫濕度可控的烘青技術(shù)，并把產(chǎn)能直接提高5倍。這不僅是一種技術(shù)投喂，更是一種工業(yè)化思維下的農(nóng)業(yè)突圍。

　　大家都知道農(nóng)夫不僅有山泉，還有東方樹葉。以前不太理解農(nóng)夫是如何把茶葉做成飲料的，現(xiàn)在才知道鐘老板對(duì)原料、工藝和細(xì)節(jié)把控這么嚴(yán)格，這種“垂直有根”的經(jīng)營哲學(xué)，也是農(nóng)夫暢銷不衰的密碼。

　　無論是贛南臍橙，還是云南茶葉，農(nóng)夫山泉都始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)收購，用高標(biāo)準(zhǔn)帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，并派遣專家為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供技術(shù)支持。這背后的底層邏輯就是農(nóng)夫堅(jiān)持的與土地共生的產(chǎn)品主義與長期主義。

　　節(jié)目后半部分，是主持人和鐘老板在茶山上，就茶工業(yè)和茶文化的一段對(duì)話。正是這段對(duì)話，讓我看到了鐘老板內(nèi)心里涌動(dòng)的東西，那就是爭氣。他要為中國茶正名，要用一己之力重構(gòu)中國茶的全球敘事。

　　這段確實(shí)是我的知識(shí)盲點(diǎn)。此前我只知道中國茶，也知道中國茶圣陸羽。但竟然不知道外國人其實(shí)是不認(rèn)中國茶的，在國際市場上每公斤中國綠茶最多能賣5美金，但如果是日本的則能賣上30美金。

　　明明中國才是綠茶的祖宗，憑什么日本茶卻能賣出高于中國5倍的價(jià)錢？我想這才是讓鐘老板下定決心，選擇云南作為推動(dòng)中國茶工業(yè)化的深層原因。這背后，是爭奪中國茶全球話語權(quán)的野心。

　　當(dāng)然，作為一個(gè)務(wù)實(shí)的企業(yè)家，他也一眼看到了背后的差距。一個(gè)就是工業(yè)化。中國大大小小茶廠數(shù)十萬家，卻至今未能完成產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，甚至沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，很多地方都是人工采，人工搓。

　　另一個(gè)就是文化性。我們都知道陸羽和他寫的《茶經(jīng)》，但在國際上傳播更廣的其實(shí)是日本人寫的《茶之書》。也正是這本書，才構(gòu)建了日本綠茶文化霸權(quán)，讓真正的中國好茶難出國門。

　　所以節(jié)目中鐘老板也呼吁更多的文化布道者，能參與到中國茶文化輸出的民族使命中。構(gòu)建以溯源認(rèn)證、工藝傳承、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為核心的現(xiàn)代茶文化話語體系，撕下了中國茶的低價(jià)標(biāo)簽！

　　他把工業(yè)思維帶入農(nóng)業(yè)，從茶葉的烘青工藝到臍橙的檸檬苦素去除，均親自參與技術(shù)細(xì)節(jié)。通過標(biāo)準(zhǔn)化打破“看天吃飯”的困境，展現(xiàn)出一名企業(yè)家難能可貴的務(wù)實(shí)作風(fēng)和農(nóng)民情結(jié)。

　　這兩年關(guān)于鐘老板的爭議很多，而12個(gè)月內(nèi)三次央視《對(duì)話》，讓我對(duì)這個(gè)年近古稀的企業(yè)家有了更深刻的認(rèn)識(shí)。尤其是把“幫農(nóng)民”寫進(jìn)了企業(yè)的DNA里，讓人肅然起敬。

　　這位“像農(nóng)民一樣思考”的企業(yè)家，用三次央視對(duì)話，完成了他獨(dú)家的“商業(yè)價(jià)值重構(gòu)”——

　　他用長期主義對(duì)抗投機(jī)主義：17年虧損的臍橙項(xiàng)目、7年蟄伏的東方樹葉，印證“慢即是快”的產(chǎn)業(yè)規(guī)律；

　　他用共生邏輯替代零和博弈：農(nóng)民增收20萬元與Log6生產(chǎn)線2000萬元投入看似矛盾，實(shí)則構(gòu)建起“品質(zhì)提升-品牌溢價(jià)-利潤反哺”的發(fā)展閉環(huán)；

　　他用工業(yè)化賦能而非替代：無量山的古法制茶技藝被保留，但曬青變烘青的工藝革新，讓傳統(tǒng)茶文化獲得現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)載體，簡而言之，工業(yè)化絕不是消滅傳統(tǒng)。

　　正如鐘睒睒在茶山上所言：“商業(yè)的最高境界是讓土地增值，而非收割土地。”這或許解釋了為何三次對(duì)話始終圍繞同一主題——用工業(yè)文明激活農(nóng)耕文明，既是一場產(chǎn)業(yè)革命，更是一次文明覺醒。

　　從果農(nóng)到茶農(nóng)，從贛南臍橙到云南茶葉，從價(jià)格牽引到技術(shù)幫扶，到建廠捐廠到授人以漁。農(nóng)夫山泉正以工業(yè)化思維推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)突圍，完成了臍橙、茶葉的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化革命。

　　當(dāng)別的企業(yè)家還在流量燈光下頻頻現(xiàn)身時(shí)，鐘老板卻悄悄跑到農(nóng)村當(dāng)起了農(nóng)民。他說，我們欠農(nóng)民太多。我相信做過17年農(nóng)民的他，是真的能共情農(nóng)民，真心在幫助農(nóng)民。

　　仁者樂山，智者樂水，而為富者樂于農(nóng)。央視三次對(duì)鐘睒睒的深度訪談，蘊(yùn)含著鐘老板長期主義的經(jīng)營哲學(xué)，也是農(nóng)夫山泉“垂直有根”的長盛秘訣。

　　央視的長鏡頭下，聚焦的不僅僅是企業(yè)家敘事，更是中國消費(fèi)品牌從“制造”到“質(zhì)造”的升級(jí)——用東方哲學(xué)做產(chǎn)品，以全球視野卷產(chǎn)業(yè)。

　　向上卷，把中國茶推向全世界；向下扶，把致富經(jīng)傳給新農(nóng)人。