4月到5月之間綻放的槐花，對于陜西尤其對于關(guān)中人來說，不僅僅意味著美景，更意味著別樣的美味。

因?yàn)?，含在嘴里有淡淡甜香的槐花，與面粉均勻攪拌蒸十幾分鐘，就可以簡單制作而成具有地方特色的特色農(nóng)家美食——槐花麥飯，加上陜西特有的油潑辣子攪拌下肚，這個來自春天的美食味道，一定讓不少在外的陜西游子念念不忘。

實(shí)際上，西安市區(qū)乃至周邊到處都是槐花，如果要食用，最好還是去野外采摘比較好。

這其中，位于灞橋區(qū)洪慶街道的洪慶山，是西安市唯一的“城中山”，這里也擁有省內(nèi)第一大刺槐林。

每年到了四五月的時候，洪慶山上的槐花就會如期綻放，春末夏初，洪慶山上，數(shù)萬畝槐花綴滿枝頭，一串串、一簇簇，迎風(fēng)綻放。

洪慶山森林覆蓋率達(dá)72%，年平均氣溫11.3°C，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，是景色旖旎的“天然氧吧”，洪慶山擁有省內(nèi)第一大刺槐林和側(cè)柏林，山路蜿蜒曲折，槐林風(fēng)光優(yōu)美，空氣清新舒適，尤其適合踏春賞花。

比起賞槐花來，槐花可能更是很多人兒時記憶里甜蜜的味道，因?yàn)椋鞣N用槐花制作的美食：槐花麥飯、槐花餅、槐花粥、槐花茶、槐花餃子、油炸槐花、槐花炒雞蛋……都能勾起每個西安人肚子里的小饞蟲回憶。

采摘槐花的時候注意：白色槐花，俗稱洋槐花，是可以食用的，而紅色槐花不能食用，如果采摘槐花食用的時候，一定要注意甄別。

交通：自駕從西安出發(fā)，沿西臨高速行駛，在灞橋出口下高速后前往洪慶山。公共交通可在紡織城樞紐站乘坐前往洪慶的公交，再換乘前往洪慶山的班車。

周邊美食：灞橋當(dāng)?shù)氐腻睒蚴羽x，口感酥脆，有濃郁的麥香味。還有槐花餅，用新鮮槐花制作，清香可口。

選個好天氣的周末，去洪慶山賞槐花摘槐花吧，和家人、朋友走在幽靜的山間小路，呼吸清新的槐花香味，品味記憶中的槐花美食，享受大自然的饋贈和難得的悠閑時光。（圖片來源：今日灞橋、西安秦嶺保護(hù)、大美洪慶、西安文旅、灞橋文旅等）