新研究揭示庭院葡萄栽培與病蟲(chóng)害防治新技術(shù)

李雪生

葡萄因美味可口，富含維生素 C、維生素 E等營(yíng)養(yǎng)成分，成為人們喜愛(ài)的水果之一。近年來(lái)，人們熱衷于庭院葡萄栽培，與大面積集中栽培不同，庭院種植有其獨(dú)特性。本文對(duì)庭院葡萄種植品種選擇、栽培技術(shù)要點(diǎn)、病蟲(chóng)害防治、其他注意事項(xiàng)幾個(gè)方面進(jìn)行探討，以期為庭院葡萄栽培提供參考。

1 品種選擇

庭院葡萄因?yàn)閳?chǎng)地的限制，應(yīng)該選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種，如陽(yáng)光玫瑰、巨峰、玫瑰香等優(yōu)良品種就是不錯(cuò)的選擇，這些也是大眾喜歡的品種。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 定植

定植要選擇芽眼飽滿(mǎn)、根系發(fā)達(dá)、植株粗壯的優(yōu)質(zhì)葡萄苗。定植時(shí)間雖說(shuō)溫暖地區(qū)一年均可，但是庭院種植量小，為保證存活率，以春秋定植最佳。定植時(shí)可挖長(zhǎng)、寬、深各 20～30 厘米的坑，將葡萄苗植入后，扶正，培入園土，盡量選擇沙質(zhì)土壤，注意土壤要搗細(xì)、壓實(shí)。在距離葡萄苗30～50 厘米處，挖長(zhǎng)行小溝，倒入農(nóng)家肥。

2.2 肥水管理

葡萄苗的存活，肥水管理是關(guān)鍵。每年的春秋兩季要各施肥 1 次，可采取環(huán)形溝施肥法，在葡萄苗根部 30～50 厘米處，開(kāi)環(huán)形溝，將農(nóng)家肥施入。如果是成年葡萄苗還應(yīng)增加施肥頻次，分別是發(fā)芽前、開(kāi)花前、掛果前、果實(shí)成熟前。并根據(jù)不同的品種調(diào)整頻次，但注意要與葡萄苗根部保持適當(dāng)距離，避免燒苗。施肥后要澆水稀釋?zhuān)岳谄咸迅康奈铡０l(fā)芽前多施氮肥，促其生長(zhǎng)；開(kāi)花前期應(yīng)施硼酸和尿素，以提高葡萄坐果率；掛果前應(yīng)增加磷、鉀肥，可以采取葉面噴肥的方式；果實(shí)成熟前施復(fù)合肥，幫助提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。在果實(shí)采摘后，也就是秋季和來(lái)年開(kāi)春前要及時(shí)施基肥，以保障葡萄植株來(lái)年的生長(zhǎng)。基肥以農(nóng)家肥為主，可以通過(guò)溝埋的方式施入。施肥后要進(jìn)行澆水，施肥處與根部要保持合適距離，避免灼傷根部。其余時(shí)期澆水根據(jù)土壤墑情而定，確保土壤潮濕，但排水和透氣要良好，以確保葡萄健壯生長(zhǎng)，土壤 pH 值最好控制在 6.0～7.5 之間。

2.3 棚架搭建

庭院式葡萄架的搭建，一般選用木質(zhì)或者竹竿導(dǎo)熱慢的材質(zhì)，這樣不僅輕便，而且因?yàn)閷?dǎo)熱慢，在陽(yáng)光暴曬的時(shí)候不易傷害葡萄藤。藤架可根據(jù)庭院大小，搭建長(zhǎng)度 2～8 米、高度 1.5～2.0米即可；也可以為了美觀搭建涼亭式；場(chǎng)地有限，也可以順著墻體搭建坡面式。如果是盆栽葡萄，比如現(xiàn)在比較流行種植“陽(yáng)臺(tái)葡萄”，可以因地制宜搭建支架，但不宜過(guò)大，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)周期順勢(shì)搭建就好。但需注意的是，葡萄掛果后，棚架負(fù)重會(huì)增大，如果需要，可以用鋼絲在棚架下方加固一層，確保棚架的穩(wěn)固。

2.4 修剪

2.4.1 冬季修剪

一般在 11 月末到來(lái)年 2 月前進(jìn)行冬季修剪，這樣既能保證樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，也不會(huì)影響葡萄藤來(lái)年的長(zhǎng)勢(shì)。冬季修剪主要任務(wù)是修剪主側(cè)枝蔓、結(jié)果母枝。

（1）修剪主側(cè)枝蔓。為了保證來(lái)年掛果優(yōu)良，以 50～60 厘米的間距，對(duì)主側(cè)枝蔓進(jìn)行修剪，甄選主側(cè)蔓，修剪掉密生蔓、病蟲(chóng)蔓、長(zhǎng)勢(shì)較弱的藤蔓，但要注意與主蔓保持有效間距，避免傷及主蔓。其余枝蔓根據(jù)棚架進(jìn)行修整，確保其來(lái)年在藤架上均勻生長(zhǎng)。可以在剪口處涂抹園藝膏和保護(hù)劑，以促使傷口愈合防止病蟲(chóng)害侵害。

（2）結(jié)果母枝的修剪。結(jié)果母枝的修剪可根據(jù)掛果的數(shù)量，留出 3～5 個(gè)芽的富余進(jìn)行修剪。比如對(duì)于優(yōu)質(zhì)芽低于 3 個(gè)的，保留 6～8 個(gè)芽，采取中短梢修剪。對(duì)于優(yōu)質(zhì)芽較多、超過(guò) 5 個(gè)的，保留 8～11 個(gè)芽，采取長(zhǎng)梢修剪。結(jié)果母枝的留存要根據(jù)當(dāng)年的產(chǎn)果量進(jìn)行預(yù)計(jì)，可以按照向上浮動(dòng) 10%～20%的比率進(jìn)行留存，以保證植株能夠支撐，同時(shí)產(chǎn)量不受影響。

2.4.2 夏季修剪

夏季修剪主要包括抹芽定梢、新梢摘心、副梢處理、疏花序和掐穗尖。抹芽定梢是在新芽萌發(fā)后 10～15 天、能夠清晰地辨認(rèn)生長(zhǎng)情況時(shí)進(jìn)行，按照每平方米留存 10 個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)，去除弱芽、病芽，保留健壯芽。新梢摘心是在開(kāi)花前后摘去新梢生長(zhǎng)點(diǎn)，以提高坐果率。生長(zhǎng)健壯結(jié)果枝在花序以上留 4～6 片葉摘心，延長(zhǎng)枝留 15～20 片葉摘心，預(yù)備枝留 8～10 片葉摘心，這樣有利于果實(shí)成熟，加速藤蔓的木質(zhì)化。庭院葡萄的副梢處理相對(duì)簡(jiǎn)單，枝蔓頂端的副梢選擇留 1～2 片葉摘心，將花序以下的全部副梢從基部去除。疏花序和掐穗尖主要是為了提高坐果率、保障果實(shí)品質(zhì)，一般在開(kāi)花前 1～2 周進(jìn)行，將弱小或者花序過(guò)多、藤蔓枝葉弱小的花序摘除。

3 病蟲(chóng)害防治

庭院葡萄病蟲(chóng)害防治以預(yù)防和物理方式為主、化學(xué)方式為輔，以減少藥物殘留對(duì)果實(shí)和人身的侵害。預(yù)防為主，就要做好土壤和藤蔓的清潔通風(fēng)，保證光照，適當(dāng)松土，以增強(qiáng)植株的抗病能力。夏季可以安裝驅(qū)蟲(chóng)燈。

庭院葡萄常見(jiàn)的病害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、褐斑病等。灰霉病主要危害花序和果實(shí)，可使用的藥劑為褔美雙、氟唑菌胺。黑痘病可用波爾多液、百菌清、甲基硫菌靈，每隔15 天左右噴灑 1 次。炭疽病在多雨高濕的環(huán)境下易發(fā)，有效藥劑有咪鮮胺、嘧菌酯等。白腐病主要導(dǎo)致果粒皺縮、腐爛、脫落，在發(fā)現(xiàn)葡萄感染后，要及時(shí)清除病枝，并使用速可靈每隔 10～15天進(jìn)行噴灑殺菌。防治褐斑病要及時(shí)清理感染的病果，定期使用三唑酮等殺菌劑進(jìn)行噴灑。

庭院葡萄常見(jiàn)的蟲(chóng)害有葡萄根瘤蚜、葡萄二星葉蟬、葡萄虎天牛、紅蜘蛛、透翅蛾、葡萄葉蟬等。葡萄根瘤蚜、葡萄二星葉蟬可以使用噻蟲(chóng)嗪、吡蟲(chóng)啉進(jìn)行噴灑；紅蜘蛛可以用 20%克螨特3000 倍液，每隔 15 天左右噴 1 次；透翅蛾幼蟲(chóng)蛀食新枝或老蔓，嚴(yán)重時(shí)被害植株枝葉枯死，可以使用菊酯類(lèi)藥劑進(jìn)行防治；葡萄葉蟬可以通過(guò)保持土壤濕度，降低幼蟲(chóng)存活率，同時(shí)及時(shí)清理老枝、病枝，清理蟲(chóng)蛹，發(fā)芽前地面覆膜或者噴灑石硫合劑減少蟲(chóng)害。

4 庭院葡萄種植其他注意事項(xiàng)

4.1 溫度條件

葡萄生長(zhǎng)的適宜溫度為 10～35℃。如果溫度低于 10℃葡萄苗木要做好防凍處理，庭院葡萄可以采取覆膜保護(hù)，以防止藤蔓凍傷、凍死。花期溫度最好控制在 20～25℃。掛果期溫度在 30～35℃比較適宜，避免果實(shí)暴曬，可采取套袋處理。

4.2 光照條件

葡萄不同生長(zhǎng)期對(duì)光照條件的需求不同：藤蔓生長(zhǎng)期光照不宜過(guò)強(qiáng)，有利于藤蔓健康茁壯生長(zhǎng)；開(kāi)花期光照要適度增加，有利于提高花期授粉受精率，提高果實(shí)糖度；掛果后可以適當(dāng)套袋，避免過(guò)度的光照引起日灼病。白天光照時(shí)間長(zhǎng)有利于葡萄進(jìn)行光合作用積累營(yíng)養(yǎng)，夜間溫度低，葡萄呼吸減緩，減少能量的消耗，所以晝夜溫差大的環(huán)境有利于葡萄的生長(zhǎng)。

4.3 水分和土壤需求

葡萄生長(zhǎng)期需要水分較多，后期需要水分較少，后期如果水分較多，可能枝條徒長(zhǎng)，不利于開(kāi)花掛果；同時(shí)如果土壤過(guò)于濕潤(rùn)，也會(huì)誘發(fā)葡萄病害。所以春季早晨或者傍晚澆水 1 次即可，夏季需要每天澆灌 2 次，秋冬要減少澆水次數(shù)。另外庭院葡萄的種植最好使用沙質(zhì)土或者肥沃的菜園土，盡量避免使用酸性土，酸性土壤葡萄根系發(fā)育不好，容易出現(xiàn)黑根、爛根等問(wèn)題。葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)鉀的需求量大，要及時(shí)補(bǔ)充有機(jī)肥等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2～3 年后，可以置換營(yíng)養(yǎng)土，如果是盆栽葡萄，可以采取換盆處理。

4.4 注意防寒

庭院葡萄因?yàn)橥粱∪酰咸芽购暂^差，所以更應(yīng)注意防寒。具體的方法有：增厚表土，可以采取多次少量的方式增添；也可以采取地面覆膜或者主藤蔓覆膜的方式。