亞平寧半島的明媚海風與古羅馬的醇厚底蘊，跨越萬里，伴隨春風浸潤京城。北京望京凱悅酒店Market Café咖啡廳「悅食之旅」繼西班牙傳奇主廚Javier Estévez限時快閃之后再啟新章，4月10日至13日攜手吉隆坡市中心凱悅尚萃酒店（Hyatt Centric City Centre KL），特邀意大利籍行政總廚Chef Enzo帶來「IL Forno北京快閃特別菜單」，告別固定菜單的束縛，本次以自助盛宴全新呈現。其中包含Chef Enzo的七道匠心之作——從羅馬街頭的煙火氣到文藝復興般精致的料理美學，不同風味如交響詩般層層展開，邀食客共同探索“舌尖上的永恒之城”。

Chef Enzo出生于意大利傳統家庭，自幼便浸潤于美食文化之中，至今在烹飪領域深耕已超30載，他以專業技藝、對美食的熱忱以及極具感染力的溝通藝術而備受矚目。2022年Chef Enzo更被凱悅酒店集團任命為亞太區“專家級行政總廚”，彰顯其行業標桿地位。Chef Enzo工作的吉隆坡凱悅尚萃酒店坐落于吉隆坡市中心，靠近標志性的雙峰塔和吉隆坡塔，作為城市中的一片靜謐綠洲，擁有21層，312間客房的凱悅尚萃酒店巧妙融合了馬來西亞的文化韻味與現代化舒適感，為賓客帶來耳目一新的住宿體驗。由Chef Enzo執掌的地道意式餐廳IL Forno餐廳，以手工披薩與正宗意大利面而風靡吉隆坡，Chef Enzo及其廚房團隊以精湛出品與國際化視野讓IL Forno餐廳充滿魔力，不斷吸引老饕新朋前去大快朵頤。

本次快閃菜單中，Chef Enzo以對家鄉美食的深厚情感出發，解構意大利飲食文化的多重維度，為賓客帶來純正與創新交織的意大利醇美風味。意式薄牛肉片，金槍魚汁以粉嫩的牛肉薄片為畫布，澆淋秘制金槍魚醬汁，演繹陸地與海洋的對話；意式黃獅魚生薄片則將產于亞洲的黃獅魚賦予意大利風味，清新如西西里島的微風。瑪格麗特披薩與魔鬼披薩依次登場，不僅能夠品嘗意大利的永恒經典，亦能品嘗注入南意熱情的熱辣濃郁。意式手工土豆球，流心芝士，口感扎實，醬汁奶香濃郁。意式蘑菇燴飯，黑松露，精選意大利米粒慢燉出奶油般質地，搭配黑松露，每一勺都是森林饋贈的鮮美。最后的傳統提拉米蘇回歸本真，馬斯卡彭芝士如云輕盈，咖啡液浸潤的手指餅干與苦杏仁酒香層層交疊，致敬祖母廚房的溫柔記憶。

盡管Chef Enzo的客座時間有限，但Market Café將會延續這份意式情懷——快閃活動結束后，部分菜品將加入Market Café的常規菜單中，讓更多食客品味意式風味。

品味凱悅精神，雙城聯袂，美學共生

此次北京望京凱悅酒店與吉隆坡凱悅尚萃酒店的跨界合作，不僅是對意大利飲食文化的致敬，更是一場“東方遇見西方”的創意對話。Market Café咖啡廳以“環球美食市集”為概念煥新升級，主打“美食無國界，社交新場所”，燈光與音樂串聯出熱鬧集市氛圍，開放的檔口各有風味，從東南亞到意大利，不同文化氛圍獨立而又融合，為賓客帶來靈活而充滿無限可能的國際從餐飲體驗。

北京望京凱悅酒店沿襲現代東方傳統美學，融合時令佳節的蘊意及多元地域文化精髓，引領京城食客揚帆「悅食之旅」。從巴厘島的椰風、首爾的韓食美學、京都的禪意茶道，再到馬德里的不思議料理，羅馬的尋常煙火，酒店以“環球美食市集”為脈絡，串聯亞平寧半島至東亞的味覺版圖，復刻純正地中海風味。服務團隊更精研意大利餐桌禮儀，讓食客落座京城一隅，沉浸在亞平寧的慵懶與浪漫之中。

北京望京凱悅酒店“悅食之旅”持續以美食為舟，每一季皆有名廚客座、每道菜皆是文化詩篇。Market Café的開放式廚房永遠向世界敞開，更多世界風味之旅即將啟程，下一個味覺傳奇，靜候您的蒞臨品鑒。