封面新聞記者 曾業

4月中旬，春日暖陽包裹著四川巴中的恩陽古鎮。古鎮北入口旁的青石板路上，風過門口帶酒香的“宜恩酒茶館”引人駐足。“歡迎光臨！”服務員迎上前來，一口地道的巴中話，笑容中飽含熱情。

宜恩酒茶館入口。曾業 攝

這間由宜賓市結對幫扶巴中市恩陽區工作隊（下稱“宜恩工作隊”）和恩陽城投集團聯手打造的體驗館，占地約500平方米，是新晉的網紅打卡地，展品獨具特色：宜賓“千山翠”與恩陽“登科釀”比鄰而居，宜賓早茶和恩陽老鷹茶共處一柜，恩陽銀耳和宜賓燃面可以裝進同一個“詩酒禮盒”。體驗館開業三個月銷售額突破200萬元，線上訂單輻射至長三角地區。

宜賓、恩陽兩地企業簽訂茶產業合作協議。（受訪者供圖）

從米倉古道第一鎮，到萬里長江第一城，透過“宜恩酒茶館”這扇窗，便能窺見恩陽、宜賓從“舌尖”到“心尖”的精彩故事。

一杯老鷹茶的涅槃

恩陽古鎮的土著居民，偏愛“老鷹茶”。這盞茶，他們一喝就是上百年。

一百多年前，被老百姓譽為“喻青天”的云南保山知縣喻秉淵掛印請辭，布衣還鄉。臨走時，喻秉淵有兩樣東西舍不得：一塊御賜的“問心堂”匾額、喝慣了的“老鷹茶”。喻秉淵返鄉后，在巴中恩陽耕讀傳家，老鷹茶樹在此扎根并廣泛栽種。

“以前都是散裝賣，一斤最高只能賣200多元。現在，一盒兩斤裝的高品質老鷹茶，可以賣到800多元。這種茶有兩款包裝，在我們這里賣得都很好，新款的已經賣斷貨了。”捧著老鷹茶禮盒，“宜恩酒茶館”的服務員喜笑顏開。

同樣都是恩陽老鷹茶，“身價”為何截然不同？宜恩工作隊招商引資組組長彭燕飛現場解密。“2024年初，我們請來了宜賓的設計師，將巴山紅葉元素融入恩陽老鷹茶包裝，配上‘千年米倉道，一盞老鷹茶’等富有文化內涵的標語，徹底改變了產品形象。與此同時，我們還引入了宜賓茶葉加工技術，升級改造了生產工藝。”

包裝升級后的恩陽老鷹茶標價880元。曾業 攝

從彭燕飛的講解中，封面新聞記者了解到，變化始于2024年6月。充分調研恩陽老鷹茶市場后，宜恩工作隊引入四川酒茶集團，投資1800萬元在恩陽建設標準化生產線，用低溫烘焙技術保留茶葉的硒、鈣含量，有效提升了茶葉的品質。不僅如此，宜恩工作隊邀請專家參與新產品研發，指導營銷團隊開設網上銷售渠道，將老鷹茶的故事搬上直播間。如今，“恩陽河·巴山老鷹茶”已進駐伊藤洋華堂等高端商超。

恩陽老鷹茶獲得“涅槃重生”，恩陽古鎮的茶文化主題民宿，也跟著火了起來。

入住恩陽古鎮茶文化主題民宿，游客可體驗從采青、攤晾到炒制的完整工藝流程。民宿經營者張慧樂呵呵地說：“政府鼓勵我們搞茶旅融合，有了互動體驗項目，客人留得住了，文旅產品也賣得好了，游客的單人平均消費，可從300元提升到800元。”

據恩陽區農業農村局統計，“恩陽河·巴山老鷹茶”系列產品2024年銷售額突破1800萬元，帶動周邊200余戶茶農增收4.2萬元。

一罐銀耳羹的突圍

走進恩陽食品工業園，巴中工投食品有限公司的“巴山粹”銀耳羹加工車間，自動化設備正將配制好的銀耳羹送入無菌灌裝線。生產線有一項“黑科技”：先罐裝，再燉煮，殺菌徹底，且銀耳營養不流失，成品的保質期也明顯延長了。

銀耳產業是巴中市的傳統優勢產業，但核心發展區不在恩陽區。在宜恩工作隊的助力下，恩陽區研發的一罐銀耳羹，借助科技創新實現了突圍——聘請專家研發的先罐裝再燉煮“黑科技”，讓上述企業成為一匹“黑馬”，且在國內銀耳羹灌裝加工領域一馬當先。

企業與專家團隊聯合研發的罐裝銀耳新產品。曾業 攝

“依托四川省農業科學院、中國工程院李玉院士團隊的智力支持，除了開發玻璃罐裝鮮燉銀耳、易拉罐裝鮮燉銀耳，我們還研發出人參鮮燉銀耳、燕窩鮮燉銀耳，獲得20多項專利。”向記者介紹情況時，公司生產總監羅濤一臉自豪。他告訴記者，生產設備有從德國進口的，也有企業與專家團隊合作自主研發的。“宜恩工作隊還牽線江南大學幫我們研發配方，讓銀耳出膠率提升了40%。”

“春節之前，我買了20多件罐裝鮮燉銀耳，帶回宜賓老家走親戚送禮，沒想到很多人吃上癮了，時不時地托我帶貨。”宜恩工作隊招商引資組組長彭燕飛介紹，去年9月產品上市后，在宜賓的“宜人宜禮”電商平臺上，巴山粹銀耳羹僅用3個月就賣出50萬罐。如今，這罐銀耳羹已賣到全國90%的省份，年銷售額可達2.7億元。

羅濤介紹罐裝銀耳生產線背后的“黑科技”。曾業 攝

“目前的產能，已達到每小時生產1.2萬罐，但沒有全負荷生產，因為原材料不夠。所以我們計劃在恩陽建設罐裝專用的銀耳生產基地。”彭燕飛在走村入戶的調研中算過一筆賬：如果一位村民承包5個銀耳大棚，年收入可達15萬元，收益是種植傳統農作物的十倍以上。“建基地，可以穩步地、可持續地提高種植戶的收入，也能保證罐裝銀耳原材料供應，提升企業生產效率。但更深遠的影響在于變‘輸血’為‘造血’，因為只有這條產業鏈實現從0到1的躍升之后，建鏈、補鏈、強鏈才有基礎支撐。”

2024年，恩陽區已建成標準化種植基地4000余畝，年產段木銀耳100萬袋、木屑銀耳5000萬袋，綜合產值達35億元。在宜恩工作隊的大力支持下，恩陽區有了“偷不走”的罐裝銀耳“黑科技”賦能，壯大銀耳產業的信心更足：計劃擴大全區種植規模，持續做強以罐裝銀耳為代表的精深加工產業鏈，力爭到2027年實現綜合產值50億元，推動銀耳產業向“百億級”集群邁進。

一個酒茶館的雄心

夜幕降臨，宜恩酒茶館點亮店招，在恩陽古鎮北入口格外顯眼。一些跟著“旅游達人”到恩陽古鎮品嘗“十大碗”的游客，三五成群走進展廳選購酒水，有幾款白酒頗受歡迎：與五糧液同年被評為部優產品的“登科釀”，恩陽酒企在五糧液技術團隊指導下研發的“千山醉”，還有性價比特別高的“花叢酒”和“魁星樓”。

“‘花叢酒’采用布袋包裝，很受文藝青年歡迎，上市半年就賣出3萬多瓶。”宜恩工作隊招商引資組組長彭燕飛，曾向游客這樣推薦這款酒：既有恩陽的千年文脈，又有宜賓的釀造智慧。

采用布袋包裝的“花叢酒”樣品。曾業 攝

而“登科釀”雖然歷史悠久，但市場占有率卻慘淡多年，甚至巴中本地人也曾對它不屑一顧。文創酒的誕生，改變了這一現狀，見證了宜賓、恩陽兩地文化資源的創造性轉化。

2024年，五糧液技術團隊與恩陽非遺中心合作，將當地特有的“登科”文化與釀酒工藝結合，研發出具有松煙香氣的特色米酒。瓶身設計融入文昌閣、魁星點斗等元素，配套開發的AR酒標，可呈現古代科舉場景，一經問世便深受歡迎。

“宜恩酒茶館”展廳內，記錄了宜恩工作隊的“大事記”：2023年宜賓29名干部入駐恩陽，2024年兩地互派127名專業技術人才，2025年“宜恩優品”供應鏈平臺上線。

宜恩酒茶館內的展廳一角。曾業 攝

“‘宜恩優品’供應鏈平臺由宜賓、恩陽兩地國企共建，已整合87家供應商、213款特色產品。”恩陽幫扶隊領隊邱俊輝介紹，平臺創新的“地理標志產品雙認證”機制，可確保每件商品都可追溯至原產地。借助這一平臺，恩陽的農業產品和道地藥材，銷售渠道迅速擴寬，傳統農產品產銷模式的數字化轉型也在加速。

推開恩陽的一扇窗，但見恩陽河奔流不息，它終會匯入長江。透過這扇窗，能望見的，還有像恩陽河一樣跨越山海的雄心。