本網訊：（ 朱殿立 李洪橋 ）

2025 年4月16日，山東東明縣市場監(jiān)管局攜手縣教體局，邀請市縣黨代表、人大代表、政協(xié)委員、媒體記者以及家長代表，帶著對校園食品安全的關切和責任，突擊檢查城區(qū)部分學校食堂后廚等重點區(qū)域，開啟一場“挑刺”之行。

“兩代表一委員”與執(zhí)法人員先后對東明縣夢碟路幼兒園、東明縣第二實驗小學、東明縣實驗初級中學的食堂進行了全面檢查 。

檢查過程中，“兩代表一委員”與執(zhí)法人員組成聯合檢查組，深入學校食堂操作間、食材儲存間、餐廳等重點區(qū)域，依照食品安全相關標準和規(guī)范，對食堂的食品原材料采購、儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)展開嚴格檢查。在食品原材料采購環(huán)節(jié)，仔細查看供應商資質證明、采購臺賬和食品檢驗檢疫報告，保證食材來源正規(guī)、安全可追溯。在儲存區(qū)域，檢查食品分類存放、儲存條件和庫房衛(wèi)生狀況，要求食品按規(guī)定的溫濕度等條件妥善保存，防止變質和交叉污染。在食品加工制作區(qū)域，重點監(jiān)督廚師操作規(guī)范，確保生熟食品分開加工，加工流程符合衛(wèi)生標準。

同時，檢查組成員認真查閱學校食堂的食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證持有情況以及食品安全培訓記錄等資料，詳細詢問學校在食品安全管理方面的制度建設和執(zhí)行情況，并與學校食堂負責人、工作人員深入交流。面對代表委員們的“犀利”提問，學校食堂負責人全程陪同，亮家底“接招”，詳細介紹食材采購源頭、每日菜品留樣、人員健康管理等情況，誠懇回應疑慮。

從檢查結果來看，東明縣夢碟路幼兒園、東明縣第二實驗小學、東明縣第三初級中學的食堂在食品安全管理方面總體表現良好。各學校重視食品安全工作，基本建立并執(zhí)行了食品安全管理制度，從業(yè)人員持有有效健康證明，食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況較好。食品原材料采購渠道正規(guī)，能按要求進行索證索票和進貨查驗記錄；食品加工制作過程較為規(guī)范，生熟食品分開存放和加工；餐具清洗消毒設施基本齊全，能按規(guī)定進行消毒處理；食品留樣也能按要求落實。

此次聯合“兩代表一委員”共同檢查，提高了學校食堂食品安全管理工作的透明度，搭建起家校社溝通的橋梁，進一步強化了校園食品安全社會共治，為孩子們“舌尖上的安全”再加一把鎖，切實鞏固校園食品“點題整治”成效。下一步，東明縣市場監(jiān)管部門將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，聯合多部門發(fā)力、協(xié)同配合，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)加大監(jiān)管力度，落實好監(jiān)管長效機制，筑牢食品安全防線，守好校園食品安全門。