這幾天，南京東路上三陽南貨店的門面已經(jīng)換上新裝——朵朵粉嫩的白玉蘭裝點了門頭，洋氣又海派。

上海國際花展首次落地市中心——黃浦區(qū)?！盎ā痹邳S浦全區(qū)綻放。黃浦是老字號最為集聚的上海城區(qū)，最近，以花為題，黃浦各家老字號秉持自身特色，紛紛做新文章：蝴蝶酥有了萬年青口味，鮮花混搭奶茶，白玉蘭形象入了糕點，茶與花式糕點成了伴手禮。傳承百年的老手藝有了“花”創(chuàng)意的“加持”，再加上中華第一商業(yè)街——南京路步行街的放大效應(yīng)，向中外游客傳遞著上海滋味，也傳遞著海派文化。

“好口味+好顏值”，打造網(wǎng)紅打卡爆款

泰康食品新推出的“花頂奶茶”，最近成了南京路步行街上的網(wǎng)紅打卡爆款。一個碩大的奶茶杯子上，一簇五顏六色的鮮花，“好口味+好顏值”，吸引了不少消費者購買。

“中華老字號”泰康，創(chuàng)始于1914年，其經(jīng)典產(chǎn)品是萬年青餅干、奶油蘇打餅干、大小牛奶餅干。此次，泰康結(jié)合經(jīng)典產(chǎn)品，還開發(fā)了兩款糕點——一款是萬年青風(fēng)味的蝴蝶酥。泰康食品副經(jīng)理孟莉介紹，萬年青糕點系列制作技藝是泰康的非遺產(chǎn)品，“蝶戀花”是中國民間富有詩意和浪漫色彩的主題，這次把兩者結(jié)合起來，制造了一場“當(dāng)春日鮮花節(jié)遇上蝴蝶酥”的美麗邂逅。

另一款是花型桃山餅系列糕點。一個個精致的糕點，有著櫻花、荷花、牡丹等多款精美的花朵造型，包含著各種美好寓意，如櫻花代表浪漫與美好，荷花代表春節(jié)，牡丹代表富貴。這一系列糕點，可以單買，也可以禮盒裝購買，送給親朋好友。

花色糕點，讓游客愛上上海滋味

在“糕團點心大王”沈大成的柜臺上，“繁花成錦”糕點禮盒這幾天上市了。禮盒名稱意為：尋花入境，繁花成錦。

禮盒上，白玉蘭搖曳生姿，其他花卉襯托在旁，繪制成一幅百花圖卷。打開禮盒，一幅玉蘭枝頭的畫卷映入眼簾，6枚白玉蘭型茶點嵌入在畫卷中，幻化作枝頭飽滿欲墜的“花苞”，極其雅致。糕點的制作沿用了沈大成傳承百年的非遺點心技藝，并根據(jù)上海國際花展的主題推陳出新，特別定制了三款口味的花茶風(fēng)味糕點：玫瑰色花型，是經(jīng)典的金沙口味，再添一份玫瑰芳香；淡綠色花型，讓茉莉香邂逅龍井綠，自顯一派輕靈淡雅；淡黃色花型，在醇厚的烏龍茶香上融入金桂，更具馥郁之感。

沈大成創(chuàng)建于1875年，其點心制作技藝是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。沈大成市場經(jīng)理姚曾瑩介紹，沈大成在傳承基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，希望通過“繁花成錦”禮盒，打造一個多重感官交織的花卉世界，讓來到南京路步行街的中外游客不僅能看花、賞花，更能“讀”花、“品”花，記住這一口海派繁花的滋味。

發(fā)力“新賽道”，老字號信心滿滿

1870年創(chuàng)立的中華老字號三陽南貨店最近也推出了多款以花為主題的伴手禮。三陽南貨店與上海老字號黃隆泰合作，推出了一款名為“花開新世界”的茶點禮盒，內(nèi)有黃隆泰茉莉花茶，三陽南貨店的經(jīng)典產(chǎn)品苔條麻花、鮮花月餅以及為上海國際花展創(chuàng)新推出的苔條口味白玉蘭酥、紅豆口味玫瑰餅等糕點。這幾天，幾款新品“上線”，賣出去不少，特別是茶點禮盒，受到了不少外地甚至外國游客的歡迎。

“三陽南貨店借上海國際花展舉辦契機，首次研發(fā)伴手禮盒，效果很好?！比柲县浀晗嚓P(guān)負責(zé)人樓晨告訴記者，這兩年，南京路步行街上的外地、外國游客越來越多，特別是隨著去年免簽政策的實施，外國游客肉眼可見地增多。三陽南貨店根據(jù)消費者的變化，一直在調(diào)整經(jīng)營方向與策略，如，最近店內(nèi)將增加英韓泰文的產(chǎn)品介紹與價目表，方便外國游客購買。游客紛至沓來，有購買伴手禮的強烈需求。未來，三陽有信心借各種節(jié)展、IP活動，開發(fā)更多新的產(chǎn)品，更好地迎合時下消費趨勢。

借此次上海國際花展“試水”新賽道的黃浦老字號還有不少：邵萬生推出花香云腿餅，杏花樓推出花開富貴甜品，真老大房推出春景富團、春辰景和花酥禮盒、春和景明花酥禮盒以及青顏糯香奶凍飲品，蔡同德堂推出復(fù)古花卉荷包香囊，稻香村推出富貴同春花瓶明信片、花開新世界桌面創(chuàng)意花卉小盆栽等等。此外，上海新世界集團推出了“一花一世界，花開新世界”抱抱桶伴手禮，老鳳祥推出了盛唐風(fēng)華系列首飾。

“以一個節(jié)展，串聯(lián)文旅商體展多個領(lǐng)域，共同發(fā)力，讓市民、游客在黃浦感受更豐富的消費體驗，也進一步推動黃浦的老字號轉(zhuǎn)型升級?！秉S浦區(qū)相關(guān)負責(zé)人說。

原標(biāo)題：《上海老字號新品連連，讓中外游客記住“海派繁花”》

來源：作者：解放日報 唐燁