冰箱作為現(xiàn)代家庭必不可少的電器，已經(jīng)成為我們儲(chǔ)存食物的首選。

不少人從超市采購(gòu)回來(lái)，總習(xí)慣把所有食材都塞進(jìn)冰箱，認(rèn)為這樣就能讓食物保鮮更久。

但你可能不知道，有些常見(jiàn)的食物放進(jìn)冰箱不僅不能保鮮，反而會(huì)加速變質(zhì)！

一、面包

很多人習(xí)慣把吃不完的面包放進(jìn)冰箱冷藏，以為這樣能延長(zhǎng)保質(zhì)期?？蓪?shí)際上，面包這種淀粉類(lèi)的東西最怕冷藏。

因?yàn)樵诘蜏氐沫h(huán)境下，面包里的淀粉會(huì)發(fā)生老化反應(yīng)，水分也會(huì)快速流失，讓面包的口感變得又干又硬，難以下咽。

其實(shí)保存面包沒(méi)那么復(fù)雜，如果一兩天內(nèi)就能吃完，直接放在室溫下密封保存就完全沒(méi)問(wèn)題。

要是想長(zhǎng)期保存，正確的做法是把面包用保鮮膜仔細(xì)包裹后放入冷凍室，注意是冷凍不是冷藏哦。需要食用時(shí)取出來(lái)回溫，或者直接烤一下，就能恢復(fù)不錯(cuò)的口感。

不過(guò)要提醒的是，法棍這類(lèi)硬質(zhì)面包最好還是當(dāng)天食用，它們的口感變化比軟面包更明顯。

二、土豆

我媽有個(gè)特別固執(zhí)的習(xí)慣，就是非要把土豆放冰箱，我跟她說(shuō)了很多次都不聽(tīng)。

有一次她做的土豆絲顏色發(fā)黑，吃起來(lái)還有股奇怪的甜味。我媽還納悶?zāi)?，說(shuō)買(mǎi)的可是新鮮土豆啊。

后來(lái)我在網(wǎng)上查了才知道，冰箱的低溫會(huì)讓土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，不僅影響口感，高溫炒的時(shí)候還容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。

而且冰箱里潮濕，土豆特別容易發(fā)芽，發(fā)芽的土豆可是有毒的！

現(xiàn)在我家的土豆都放在廚房陰涼通風(fēng)的角落里，我還特意買(mǎi)了個(gè)竹編的籃子，比塑料袋透氣多了。

有個(gè)小妙招分享給大家：在放土豆的籃子里放一兩個(gè)蘋(píng)果，蘋(píng)果釋放的氣體能抑制土豆發(fā)芽。這個(gè)辦法真的管用，我家土豆現(xiàn)在放兩周都不帶發(fā)芽的。

三、香蕉

作為典型的熱帶水果，香蕉對(duì)低溫環(huán)境有著天然的排斥。冰箱的低溫會(huì)破壞香蕉表皮的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致表皮很快出現(xiàn)難看的黑色斑點(diǎn)。

雖然這些黑斑并不意味著里面的果肉已經(jīng)變質(zhì)，但看著實(shí)在影響食欲，而且口感也會(huì)變得軟塌塌的。

要讓香蕉保持最佳狀態(tài)，最好是把它們掛在通風(fēng)的架子上，放在室溫環(huán)境中。

如果你發(fā)現(xiàn)香蕉熟得太快，可以用保鮮膜把香蕉柄緊緊包裹起來(lái)，這樣能有效減緩成熟速度。

已經(jīng)剝開(kāi)的香蕉倒是可以放進(jìn)冰箱，不過(guò)要盡快食用。

四、蜂蜜

我以前也習(xí)慣把蜂蜜放進(jìn)冰箱保存，覺(jué)得低溫更保鮮，不容易壞。

結(jié)果正月里親戚來(lái)拜年，想泡點(diǎn)蜂蜜水招待客人，但那蜂蜜硬得跟石頭似的，勺子都挖彎了，最后是把罐子放在熱水里泡了半小時(shí)才倒出來(lái)，別提多尷尬了。

問(wèn)了養(yǎng)蜂的朋友才知道，蜂蜜不能放冰箱，因?yàn)榈蜏貢?huì)讓蜂蜜里的葡萄糖結(jié)晶析出，變成砂糖一樣的顆粒，泡水很難化開(kāi)，口感大打折扣。

而且冷藏的蜂蜜會(huì)變得異常濃稠甚至完全凝固，用的時(shí)候會(huì)非常麻煩，就像我之前一樣，想要倒出來(lái)都得費(fèi)九牛二虎之力。

純正的蜂蜜本身就有很強(qiáng)的抗菌性，找個(gè)陰涼避光的地方，常溫密封保存就行。用的時(shí)候一定要用干燥的勺子舀，千萬(wàn)不能沾水，這樣放幾年都不會(huì)壞。

如果你發(fā)現(xiàn)家里的蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵變酸的情況，那很可能是混入了水分或者其他雜質(zhì)導(dǎo)致的。

五、大蒜

很多人覺(jué)得把大蒜放冰箱能防止發(fā)芽，可這想法大錯(cuò)特錯(cuò)。

大蒜最怕潮濕，冰箱里的水汽簡(jiǎn)直是大蒜發(fā)芽的“催化劑”。而且冷藏后的大蒜會(huì)變軟，香味也沒(méi)了大半。

更糟糕的是，大蒜強(qiáng)烈的氣味會(huì)滲透到其他食物中，想象一下牛奶、蛋糕帶著蒜味是什么感覺(jué)？更別提那些吸附在冰箱內(nèi)壁的頑固蒜味了，不管怎么擦洗都很難散掉，后續(xù)放進(jìn)去的食物都可能沾上一股蒜味。

保存大蒜的正確方法是找一個(gè)陰涼干燥的角落，最好是用透氣的網(wǎng)兜懸掛起來(lái)保持通風(fēng)。

沒(méi)剝皮的大蒜頭比散瓣的蒜頭保存時(shí)間更長(zhǎng)，所以不要提前把大蒜都剝好。

如果不小心讓大蒜發(fā)芽了也別急著扔掉，那些綠色的蒜苗可以當(dāng)蔥花使用，或者把發(fā)芽的蒜頭放在淺水盤(pán)里，還能繼續(xù)生長(zhǎng)出新鮮的蒜苗來(lái)做菜。

冰箱雖然好用，但并不是所有食物都適合放進(jìn)去。

了解這些食物的正確儲(chǔ)存方法，能讓我們的食物保持更好的品質(zhì)，避免浪費(fèi)。

大家不妨檢查一下自家冰箱，看看有沒(méi)有把這些食物放錯(cuò)地方呢？