福建
一道寓意非常好的美食~
用料
雞蛋豆腐
雞蛋
3個
鵪鶉蛋
10個
黑芝麻
溫水
鮮蝦
玉米油
小香蔥
小米辣（可選）
蒸魚豉油
- 鮮蝦去皮，去蝦線，開背備用。
- 鵪鶉蛋煮熟去皮
- 鵪鶉蛋切下一片
- 切一個小三角下來
- 大塊部分的鵪鶉蛋比較粗的一端斜切一刀，插入小三角。做成兔子的尾巴。
- 比較細的一端也斜切一刀，插入兔子的耳朵。
- 用黑芝麻裝飾，做兔子的眼睛。
- 碟子里均勻的擺放雞蛋豆腐
- 雞蛋打撒，加入溫水攪拌均勻。
- 雞蛋液過篩倒入餐盤
- 用保鮮膜（需要在保鮮膜表面用牙簽扎眼）封好盤子，或者用尺寸合適的蓋子蓋在盤子上，水開蒸六分鐘。
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www.shdingtai.com - 把鮮蝦擺在盤子中間，再次上鍋蒸4分鐘。
- 盤子里撒小香蔥和小米辣，淋熱油。
- 倒入蒸魚豉油
- 擺上做好的鵪鶉蛋小兔子
小貼士
??根據盤子的大小，調整食材的用量。
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