福建
我想沒有人沒吃過這道菜把，每次吃的時候恨不得端著盤子直接用勺子往嘴里送，哈哈哈，今天就來做一遍這道菜把，超級簡單的喲，安排起來
用料
玉米
兩根
咸蛋黃
兩個
青椒
一個
紅菜椒
一個
金沙玉米（咸鴨蛋版）的做法
- 準備兩根玉米，掰成玉米粒，過一遍水焯一下，兩三分鐘就好，然后撈出控水備用
- 玉米首先裹上土豆淀粉。
- 然后再裹一點紅薯淀粉
- 最后再裹一點土豆淀粉，篩去多余的淀粉
- 兩個咸鴨蛋蛋黃，用勺子碾碎（也可以用蟹黃哈，家里沒有備，就用咸鴨蛋黃代替啦，一樣的好吃喲）
- 鍋中熱油，大概六七成油溫，木質筷子下鍋周圍有一點小泡泡即可
- 先把玉米炸一遍，兩三分鐘即可，炸到玉米能飄起來就撈出控油
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- 鍋中炒玉米的底油，一丟丟就好了，小火，把咸鴨蛋黃快速炒出泡泡。
- 最后把玉米，紅椒粒青椒里一起倒入，迅速翻炒均勻即可出鍋，超級香的喲
小貼士
1.生玉米不太好掰，把玉米橫著對半切開，然后再拿切開的那一半劈成兩半就很好掰啦
2.炒咸鹽蛋黃的時候，一定要最小火，可以把底油稍微加熱以后，把鍋端開，再炒蛋黃，火大了會很容易糊發苦哦。
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