天津
中國網福建南平4月21日訊（記者 和海佳）在中國東南部的福建省南平市，有一片美麗的土地——武夷山。這里不僅風景綿秀，而且擁有悠久的茶文化歷史。“何以中國·閩山閩水物華新”網絡主題宣傳活動采訪團昨日走進武夷山的燕子窠生態茶園、大坪洲生態茶園等地，領略茶山田壟間的農耕風貌，了解這片山水孕育出的生態文明與中國茶文化。
燕子窠生態茶園里的茶山田壟。中國網記者和海佳 攝
燕子窠地處武夷山九十九峰之一燕子峰腳下的山谷地帶，因遠觀狀如燕巢而得名。燕子窠生態茶園采用“林中有茶，茶中有林”的生態模式，梯田縱橫，宛若翡翠拼圖，茶樹間點綴著油菜花等植物，嫩綠與彩色交織，茶芽吸飽了春雨與陽光，散發出清洌香氣。
青山點翠，茶香沁人。武夷山巖茶早在唐代就已有栽制，而400多年前，世界上最早的紅茶出現在武夷山桐木關，后傳遍世界，成為全球范圍內具影響力的飲品之一。2006年5月，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝入選首批國家級非物質文化遺產名錄。
武夷巖茶（大紅袍）制作工藝展示。中國網記者和海佳 攝
在大坪洲生態茶園，國家級非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人游玉瓊現場展示了炒青、揉捻等手工制作工藝。游玉瓊介紹，福建氣候溫和濕潤，全年雨量豐沛，光照充足，土壤以適合茶樹生長的酸性土壤為主，武夷山等高海拔地區形成了“高山云霧出好茶”的氣候。
“我家幾代人都在武夷山從事制茶，武夷巖茶的精髓來自于嚴格的制作工藝，每一個環節都不能馬虎。”游玉瓊進一步表示，武夷巖茶的魅力不光是味道，更在于承載著歷史與文化，“希望這份古老技藝能傳遞給更多年輕人，讓中華優秀文化得以延續。”
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