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對于綠茶，大家都覺得它可能只需要用熱水沖泡一下就好了，但事實上，泡綠茶其實是很有講究的，我們以前的那些想法不一定正確。

懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。而且，綠茶對沖泡的方式也有不同的要求，今天，小編就帶大家一起來了解下。

沖泡方法

很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣先放茶葉，再倒水。實際上，不同的綠茶有不同的投茶法。

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上投法：

先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去

上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。

由于身骨重，茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，茶湯也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。

2

中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一，

然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水

中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。

注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。采用這樣的泡法，不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。

3

下投法：先放茶，再倒水

太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們的葉片不是特別嫩，而且葉片面積較大，如果想要滋味更飽滿，最好先放茶再倒水。

沖泡水溫

很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用泡一些發酵茶的方法，直接用開水泡綠茶，但是水溫是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素。

綠茶都是用新葉和嫩芽制成的，過熱的水會導致茶葉被泡熟，里面的成分會發生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養價值和口感，所以一般泡綠茶水溫最好是80℃，這樣子才可以完美保留茶葉的營養成分。

沖泡茶具
我們在喝茶的時候，茶具也是很有講究的，只有用上好的茶具，才能將茶水本身的韻味，最大限度的釋放出來。

我們在泡綠茶的時候，使用玻璃器具，可以將茶湯的原汁原味更好的展現給我們。

茶葉儲存

喝茶最大的問題不是如何泡茶，而是隨著溫度升高或降低，茶葉儲存變得困難起來。開封后的綠茶很容易就變質，所以這個時候茶葉罐就凸顯了它的作用。茶葉罐有很多種材質的，比如木質的、陶瓷的、不銹鋼的，還有紫砂的。

紫砂茶葉罐一直被業內人士叫做“存茶的神器”。確實，相比其他材質，紫砂茶葉罐具有更好的透氣性，利于茶葉的后期轉化，特別適宜存放綠茶、普洱。