福建
簡簡單單的漢堡胚，夾肉餅、雞蛋，在家就能吃漢堡。
這個方子是6個的量，我做了兩種：一種是簡單的漢堡胚，另一種是加了紅豆餡兒的奶香紅豆包，一次做出兩種，換著吃
用料
高筋面粉
260克
奶粉
20克
2克
牛奶
140克
雞蛋
40克
細砂糖
20克
酵母
4克
黃油
25克
紅豆餡
適量
tiger 媽咪奶香紅豆包&漢堡胚的做法
- 依照先放液體再放固體的原則，將除黃油外的所有原料放入廚師機里進行1、2檔一個程序，加入黃油后繼續廚師機3檔一個程序，然后摔打至出手套膜。
- 第一次發酵約1小時左右
- 將面團排氣后分成均勻的六份
- 如果做豆餡兒面包，此時就搟開包入紅豆餡兒
- 然后整型，包餡兒的會比漢堡胚略大一些
- 放入烤箱里進行二次發酵，發酵到1.5倍大取出，刷上薄薄的蛋液
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- 撒上芝麻，紅豆餡兒的我放了黑芝麻，漢堡胚是白芝麻
- 放入烤箱，150度25分鐘，如果擔心顏色過深，可以在考了10分鐘左右時加蓋錫紙，最后幾分鐘去掉錫紙上色，達到自己滿意的要求
- 胖嘟嘟的漢堡胚和豆沙包就做好了
小貼士
1、我做的漢堡胚比較大，大家可以根據自己的需要等比例減少用量
2、如果顏色不想太深，一定要加蓋錫紙
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