四川
- 牛肉逆著紋理切薄片，用生抽、玉米淀粉、蠔油、柱侯醬、排骨醬、油。腌制20分鐘
- 準(zhǔn)備好食材
- 砂鍋倒油，油溫后，放入大蒜、姜、洋蔥炒出香味
- 倒入酸菜炒兩分鐘
- 加一小碗水剛好末過(guò)食材
- 腌制好的牛肉平鋪上去，盡量分散一點(diǎn)
- 蓋上鍋蓋，最小火燜5分鐘
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- 時(shí)間到后，打開鍋蓋、剪點(diǎn)小米辣跟蔥花就可以起鍋了
- over
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