為加強食品安全監(jiān)管，切實維護(hù)消費者合法權(quán)益，筑牢食品安全防線，銅川市市場監(jiān)管局新區(qū)分局制定發(fā)布農(nóng)村地區(qū)超市、商店等食品經(jīng)營主體自查清單，要求食品經(jīng)營者認(rèn)真對照自查清單進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，確保群眾舌尖上的安全。

一、經(jīng)營資質(zhì)自查

1.營業(yè)執(zhí)照：是否持有有效營業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營范圍包含食品銷售相關(guān)內(nèi)容。

2.食品經(jīng)營許可證：是否持有有效的食品經(jīng)營許可證，許可證信息是否與實際經(jīng)營情況一致。

3.從業(yè)人員健康證明：所有直接接觸食品的從業(yè)人員是否持有有效的健康證明。

二、食品質(zhì)量自查

1.進(jìn)貨查驗

（1）供應(yīng)商資質(zhì)：是否留存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)或經(jīng)營許可證等資質(zhì)文件。

（2）進(jìn)貨票據(jù)：是否索取并保存進(jìn)貨發(fā)票、送貨單等票據(jù)，票據(jù)信息是否完整。

（3）產(chǎn)品標(biāo)簽：食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、配料表等標(biāo)簽信息是否齊全、清晰。

2.假冒偽劣食品

（1）山寨仿冒：食品名稱、包裝、商標(biāo)是否仿冒知名品牌，誤導(dǎo)消費者。

（2）過期變質(zhì)：是否定期檢查庫存食品的保質(zhì)期，及時清理過期食品并做好記錄。

（3）三無產(chǎn)品：是否銷售無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家的食品。

3.食品儲存

（1）儲存環(huán)境：食品存儲場所是否保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，是否避免陽光直射和高溫環(huán)境。

（2）溫度控制：需冷藏、冷凍保存的食品是否按要求儲存，設(shè)備溫度是否達(dá)標(biāo)。

（3）分區(qū)存放：食品與非食品、原料與成品、生熟食品是否分開存放，避免交叉污染。

4.銷售行為自查

（1）明碼標(biāo)價：食品是否明碼標(biāo)價，價格標(biāo)簽內(nèi)容是否真實準(zhǔn)確。

（2）促銷活動：促銷食品是否注明原價、促銷價、促銷期限，避免模糊表述。

（3）銷售記錄：是否建立食品銷售記錄，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息。