簕菜，學名白簕（Acanthopanax trifoliatus），又稱三葉五加、刺三加等，是五加科（Araliaceae）五加屬的一種植物。它廣泛分布于中國南方（如廣東、廣西、福建、云南等地）以及東南亞地區，常見于山坡、路旁或灌木叢中。
特征：
1. 形態：
- 灌木或小喬木，莖干常帶刺（故名“簕”）。
- 葉為掌狀復葉，通常由3片小葉組成（故稱“三葉五加”），邊緣有鋸齒。
- 花小，白色或淡綠色，聚生成傘形花序。
- 果實為球形小漿果，成熟時呈黑色。
2. 藥用與食用：
- 藥用：簕菜的根、葉可入藥，在民間常用于清熱解毒、祛風除濕、活血消腫等。
- 食用：嫩葉可作野菜，廣東恩平地區常用來煲湯或涼拌，味道微苦回甘，具有清熱解暑的功效。
常見用途：
- 簕菜茶：曬干后制成茶飲，有助消暑降火。
- 簕菜湯：與豬骨、雞肉等燉煮，是廣東地區的特色食療湯品。
- 藥用配伍：常與其他草藥搭配治療風濕疼痛、感冒發熱等。
注意事項：
- 簕菜性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用。
- 野外采摘需注意辨識，避免誤食其他有毒植物。
（以上是轉載）

用料

簕菜

一扎

豬肝

100克

粉腸

100克

瘦肉

100克

適量

適量

生粉

適量

胡椒粉

適量

醬油

適量

花生油

適量

適量

簕菜豬雜湯-湯甜美味的做法

1. 準備好所需食材，簕菜，豬肝，粉腸，瘦肉，姜。洗簕菜要小心扎到手，簕菜我這里沒有，是別人送的

1. 簕菜豬雜湯，微苦回甘，非常好喝

1. 把瘦肉，粉腸，豬肝，姜絲洗好切好

1. 豬雜加鹽，糖，生粉，胡椒粉，醬油，花生油攪拌均勻待用
2. https://mip.ekkqp.cn/
   https://mip.vxzuf.cn/
   https://mip.usbww.cn/
   https://mip.tifkn.cn/
   https://mip.dxowkj.cn/
   https://mip.dkpwkj.cn/
   https://mip.gviwkj.cn/
   https://mip.fhvwkj.cn/
   https://mip.djuwkj.cn/
   https://mip.nprwkj.cn/
   https://mip.npokj.cn/
   https://mip.npmkj.cn/
   https://mip.npjkj.cn/
   https://mip.npbkj.cn/
   https://mip.noqkj.cn/
   https://mip.nolkj.cn/
   https://mip.nojkj.cn/
   https://mip.noekj.cn/
   https://mip.nodkj.cn/
   https://mip.nobkj.cn/
   https://mip.noakj.cn/
   https://mip.nnzkj.cn/
   https://mip.nnvkj.cn/
   https://mip.nnqkj.cn/
   https://mip.nnmkj.cn/
   https://mip.nnjkj.cn/
   https://mip.nnekj.cn/
   https://mip.nmykj.cn/
   https://mip.hfbtqt.cn/
   https://mip.hfmtdy.cn/
   https://mip.hlwthr.cn/
   https://mip.longlong333b.cn/
   https://mip.veogs.cn/
   https://mip.tqnek.cn/
   https://mip.xkeml.cn/
   https://mip.kzvvg.cn/
   https://mip.lcwkb.cn/
   https://mip.qnqoa.cn/
   https://mip.eaqyo.cn/
   https://mip.iecek.cn/
   https://mip.lipyq.cn/
   https://mip.esztd.cn/
   https://mip.gxebh.cn/
   https://mip.hwwex.cn/
   https://mip.zsbqv.cn/
   https://mip.oprom.cn/
   https://mip.yhnbf.cn/
   https://mip.roymf.cn/
   https://mip.bmlqx.cn/
   https://mip.mbjqk.cn/
   

1. 煮一鍋水加入姜片煮開，加點鹽和油，倒入豬雜煮開 ，然后把簕菜加入

1. 簕菜煮至變軟即可

1. 簕菜豬雜湯，廣東人喜歡的湯

1. 豬肝要厚切才好吃呢

1. 簕菜好多刺，洗的時候要小心扎到手