大家好，我是重慶江茅酒業(yè)三哥王品，從今天開(kāi)始，我將給大家分享關(guān)于“酒”的小知識(shí)。今天我先來(lái)聊聊如何品酒。有不少朋友反映說(shuō)不會(huì)品酒，喝各種白酒感覺(jué)差別不大，不知道怎樣區(qū)分酒的品質(zhì)。 今天我就教大家品飲白酒的方法，學(xué)會(huì)這個(gè)方法，很快你也可以從小白變成民間高手，對(duì)杯中酒提出自己的獨(dú)特觀點(diǎn)。

品酒的第一步是觀色

也就是將酒杯放在眼前，觀察白酒的顏色。優(yōu)質(zhì)的白酒通常色澤晶瑩、透明、無(wú)雜質(zhì)。不同香型的白酒顏色可能會(huì)有所不同，比如醬香型白酒可能會(huì)有微黃的色澤。

觀色的同時(shí)，我們可以輕輕搖晃酒杯，察看酒液在杯壁上的掛杯情況。優(yōu)質(zhì)的年份白酒會(huì)在杯壁上形成均勻的酒痕，并緩慢流下。

品酒的第二步是聞香

首先，我們不搖晃酒杯，直接聞酒杯中的香氣，感受其初始香。然后再輕輕搖晃酒杯，使酒液釋放更多香氣，再次聞香，這時(shí)注意感受香氣的層次變化，優(yōu)質(zhì)的白酒香氣應(yīng)該豐富而有層次，且持久不散。

品酒的第三步是品味

首先小口品嘗：取一小口酒液在口中，輕輕抿動(dòng)，讓酒液均勻接觸舌頭和口腔的各個(gè)部分。注意感受酒液的入口柔和度、厚重感和滑潤(rùn)度。

然后是味覺(jué)分析，品嘗酒液的味道，感受其甜、酸、苦、辣等味覺(jué)元素。優(yōu)質(zhì)的白酒味道平衡，且各個(gè)味覺(jué)元素之間協(xié)調(diào)。

品酒的第四步是回味

在咽下白酒后，閉口回味，注意酒液在口腔中留下的余味和香氣的持久性。優(yōu)質(zhì)的白酒回味悠長(zhǎng)，且余香繞舌。

最后，您可以根據(jù)觀色、聞香、品味和回味的感受，對(duì)白酒進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

如果可以，您可以一次品飲幾種白酒，更有助于體會(huì)出不同白酒之間的細(xì)微差別。在品嘗不同款酒之間，可以用清水漱口或吃一些無(wú)味的食物來(lái)清潔口腔，避免味覺(jué)混淆。需要注意的是，每次品嘗量不宜過(guò)多，以保持清醒的頭腦和敏銳的感官。

當(dāng)然，是不是好酒，不能單純以價(jià)格高低作為唯一標(biāo)準(zhǔn)，貴的品牌酒價(jià)格里面包含了品牌大的溢價(jià)，甚至是真實(shí)價(jià)格的幾倍、幾十倍，喝的是面子。對(duì)大多數(shù)人來(lái)講，只要喝到貨真價(jià)實(shí)的好酒就行了，最簡(jiǎn)單的方法就是：順吞、清爽、香味正，喝多了第二天不上頭。

好了，記住這些步驟，多次用心體會(huì)感受，相信您很快就可以掌握品鑒中國(guó)白酒的技巧，成為朋友酒桌上的品酒高手。

能夠品嘗出白酒檔次的人，恭喜你，說(shuō)明你是一個(gè)有生活情趣的人，你的人生將會(huì)充滿更多樂(lè)趣。