不知道你有沒有聽過，看蔬菜上有沒有農藥殘留，用藍光筆照一照就知道了。

但事實上這種方法沒有科學依據，藍光筆或者紫外光筆并不能準確檢測出蔬菜中的農藥殘留，專家親自做測試，結果讓人很意外！

蔬菜“變藍”很正常

近段時間，你是否在網絡上看到有人拿紫光燈照蔬菜的視頻？

這些人拿紫光燈照完再拿藍光燈照，不知道的還以為是在給燈打廣告。

照完發現蔬菜變藍就開始避雷，這也不能吃那也不能吃，就連日常生活中常見的豆角、蒜苔都成了不能吃的有毒蔬菜。

他們聲稱這些蔬菜為了保鮮通通泡過“藥水”藍礬，對人體的傷害極大，用這小小紫光燈就能照出來，蔬菜上斑斑點點的就是藍礬。

接著他們又拍視頻，發現這蔬菜上的“藍斑”用鹽水煮或是焯水都去不掉，就直接讓大家別吃這些藍斑蔬菜了。

這段時間不知道是不是燈又滯銷了，這次不用紫光燈了，改用藍光燈照，還是打著能照出農藥殘留的名號，試圖再蹭一波熱度賺取銷量。

但事實上，大多數蔬菜被燈照過以后都會發藍光，這和農藥的關聯性不大，更主要是由蔬菜自身物質引起的。

農科院的專家就做過相關的實驗來證明，藍光燈根本辨別不出蔬菜農殘。

專家先是將菜豆浸泡在生產中常用的幾款農藥藥液里，浸泡幾分鐘中后再將菜豆晾干備用。

藥劑里就包括本身就是藍色的硫酸銅，也就是前面所說的藍礬，但藍礬易溶于水，一洗就掉。

所以，那些騙人視頻里，蔬菜洗好幾遍還能看見藍礬殘留，就純純是在睜眼說瞎話了。

而專家等菜豆晾干后一一用紫外燈去照，驚人地發現上面什么也沒有，哪怕被藍礬泡過的菜豆也看不見上面的熒光斑。

接著，專家又做了一個實驗，他摘下自己田里種的菜豆，將其分為兩類，一類是剛摘下來的，另一類是摘下來放了7天的。

我們可以看到，剛摘下來的新鮮菜豆上沒有熒光斑；摘了七天的菜豆上的熒光斑則格外明顯。

實驗結果證明，無論是否含有農殘，蔬菜都有可能因為儲藏時間和新鮮度產生熒光。

與蔬菜的新鮮程度有關

大家在日常生活中也是非常擔心果蔬上的農殘，聽說藍光燈可以檢測出來，不少人就抱著試一試的心態進行了購買。

江蘇一女子聽了這些藍光燈言論，立馬就用燈照了照從超市里買的蔬菜，這一照直接天塌了，不僅在發藍光，還會發紫光。

甚至自己好朋友自己種的蔬菜都在燈光的照射下，都散發出異樣的藍光，難道這些蔬菜通通都有農殘嗎？

但事實上，是藍光筆刺激了植物體內的某種物質，讓它產生藍光。

就算一些農藥被燈照過后會發光，我們經常看到測農殘的視頻里，蔬菜出現的藍光都和它的新鮮程度有關。

植物和人一樣，在危險面前都會保護自己，當它們離開了自己的生活環境，被人們采摘下來以后，就會分泌出一些抗氧化的物質，試圖讓自己可以活得久一點。

一些果蔬不只是放久了，哪怕被磕碰到，也會啟動自我的保護機制，分泌出這些抗氧化物質。

就像我們人磕到碰到，身體疼過了以后，大腦會警惕這些危險物體，下一次再靠近這些物質的時候，就會學著去自我規避。

隨著蔬菜存放的時間加長，它想要接著生存下去的心理就會更加強烈，分泌出來的抗氧化物質也會越來越多，身上的熒光斑也會隨著其變化越來越多。

所以，蔬菜越新鮮熒光的強度越弱，存放的時間越長，熒光越強。

別說是蔬菜了，就算是衣服和墻壁這些日常物品，你用藍光筆照也能看見熒光斑，一些人還嘗試拿藍光筆照自己，也能看見熒光斑，難道你能說人體內也有農藥殘留嗎？

正常處理別害怕

雖然極少數的農藥具有熒光特性，但絕大多數農藥是無法通過照藍光燈去檢測的。

例如芹菜，這種蔬菜哪怕農藥殘留再怎么多，甚至都超標了，你用燈照也看不出來，所以這種方法一點也不科學。

專家也表示，應該對這些宣稱可以照出農殘的燈進行限制，不能任由其發揮，讓不實的說法擾亂民眾的生活，還要民眾為這些所謂的“智商稅”買單。

隨著我國農殘檢測手段的不斷進步，我國農產品質量的安全水平已經非常高了，今年更是在檢測手段上實現巨大突破，一些人在手機上就能檢測農藥殘留是否超標。

畢竟這些蔬菜最后是要入口的，也一直有專業的機構對市面上的蔬菜進行定量檢測，確保蔬菜上沒有農藥殘留。

大家也不用對家里的蔬菜“擔驚受怕”，平時洗菜其實就可以洗掉農藥，清水浸泡30分鐘更是可以去除50%以上的水溶性農藥，高溫焯水甚至可以消除70%以上殘留。

所以別再相信那些焯水也去除不了農藥的謠言了，都是沒有科學依據的詐騙。

作為消費者，希望吃到天然的、農殘少的蔬菜，那是再正常不過。

但是，有些不良商家利用民眾的這一心理頂風作案，用藍光筆照蔬菜這種反智行徑蠱惑著無辜的觀眾，消費者輕信了，非但緣木求魚，還讓正常的商品聲譽蒙受橫禍。

一些耗費精力種植蔬菜的菜農好不容易將蔬菜送到市場，結果造謠者一句輕輕的農殘，就可能導致他們的辛苦付之東流，連本錢都賺不回來。

所以，我們民眾不僅要防范蔬菜上的農殘，更是要警惕一些不良商家利用我們對于農殘的這一擔憂，通過短視頻平臺夸大藍光筆的檢測效果以促銷產品。

科學工作者和農業工作者也要辛苦一點，不僅要防治農田里的病蟲災害，也要嚴厲打擊互聯網上這些散播謠言的蟲豸。

不要再讓藍光筆照出農殘殘留的謠言再傳播了，這種說法其實一點也不可靠。

信息來源：
央視網快看《告訴爸媽買菜真不用帶藍光筆》2025-04-20
紅星視頻《紫光燈下辣椒變藍色 蔬菜博士緊急澄清：別傳謠！不是農殘是植物天然物質》2024-11-28
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中國食品報融媒體《紫光燈辨蔬菜農殘？反智讒言休得泛濫》2024-11-17