微波爐可以說是廚房的標配，租房黨哪怕沒有鍋，也要有個微波爐。

很多朋友的微波爐只用來熱牛奶、熱剩飯剩菜，真的太虧啦！

最近減肥，生活研究員小蘇我發現，微波爐才是最適合減脂人的做飯工具，省時省力，還營養好吃——

做飯沒有油煙、不用刷鍋、加熱效率高熟得快，10 分鐘搞定減脂餐；

做菜少油也好吃；

營養流失少。

而且用微波爐做飯，比外賣的減脂漂亮飯省錢多啦，點一頓漂亮飯的錢，用微波爐能吃一周。

下面我們就來看看減脂人是怎么榨干微波爐的！

微波爐，

更快更省油

在思路沒打開的時候，我會質疑微波爐做飯這件事，能做熟嗎？能好吃嗎？

直到我知道丁香的一位同事，每天午餐都是微波爐做出來的。

圖片來源：同事的午飯

她說，試過炒菜、蒸菜都有點麻煩，還是微波爐，方便、速度快、適合減肥吃。

對比其他烹飪方式，微波爐的烹飪時間能做到直接減半，甚至更快，用油量更是大大減少。

微波爐做蔬菜，少油還能吃出蔬菜的鮮甜。

蔬菜 + 蠔油 + 生抽，加蓋高火微波 6 分鐘左右，就能做出一道好吃的時蔬，想要更香，吃之前再淋上一點蒜頭油，沒有過多的調味，能吃出蔬菜的本味，還少油。

外賣油超多的干鍋包菜 VS 清爽的微波爐包菜

圖片來源：自己拍的

微波爐處理肉類，真正做到鮮嫩多汁。

奧爾良粉腌過的小雞腿刷點油，微波爐高火 7 分鐘，中間暫停一下翻翻面，不干柴的烤雞腿出爐了。

圖片來源：合作美食博主

超市里腌好的雞排，用微波爐熱幾分鐘，同樣鮮嫩多汁還省事。

主食也能用微波爐，立省 15 分鐘，想想工作日早上的 15 分鐘是多么寶貴。

冷凍的包子、菜團子，上蒸鍋 20 分鐘才能好，沾點水 + 放盤水在邊上高火微波 2～5 分鐘就能搞定，大大提速，不能加熱太久反而會變干。

圖片來源：自己拍的

有葷有素有主食的一餐飯，微波爐十幾二十分鐘就能搞定，而且是低油健康版的。

怕寡淡無味，微波爐還能做各種小料（油潑辣子、蔥油、奶酪），分分鐘搞定，還不怕濺油。

微波爐 15 秒解決的奶酪抹醬，空氣炸鍋要 10 分鐘……

圖片來源：小截圖 @ Betty

要看好油溫，既怕溫度低了不香，又怕溫度高了會糊的油潑辣子，辣椒 + 油微波爐加熱一分半就能搞定。

減脂期，微波爐就是我們最好的做飯伙伴！

十分鐘吃上減脂餐，

只靠微波爐

在開始微波爐做飯之后，我發現咱還可以更方便，用微波爐糊弄著做飯的朋友中，流行一種「主食 + 蔬菜 + 肉」一鍋出的糊弄飯——微波爐疊疊樂。

圖片來源：小 截圖

試了一下，是真快、真香！

我們也請美食博主給大家搭配了兩種微波爐疊疊樂減脂餐組合。

潮汕風味牛肉丸米粉

食材：牛肉丸、蝦仁、西蘭花、胡蘿卜、濕米粉（可替換成河粉、粿條等等）

醬料：沙茶醬、辣椒醬、鹽

將食材放入可以進入微波爐的容器中（耐熱玻璃碗 / 陶瓷碗等）

沙茶醬 + 辣椒醬 + 鹽 + 開水調成湯底澆上食材

蓋上蓋子，微波高火加熱 5 分鐘即可食用

黑椒雞肉意面

食材：雞胸肉、雞蛋、洋蔥、口蘑、螺旋意面（可替換成自己喜歡的蔬菜）

醬料：自制黑胡椒醬

提前將意面加水泡 30 分鐘，以減少后續微波時間。可提前一晚泡上放冰箱

鹽 + 黑胡椒 + 生抽 + 蠔油 + 泡意面的水，微波高火加熱 4 分鐘，即成自制黑胡椒醬

意面保留一點水鋪碗底，淋上黑胡椒醬，洋蔥切絲，口蘑切片繼續鋪上去，淋黑胡椒醬

雞胸肉切丁，加黑胡椒醬和少量食用油拌勻腌制，再打一個雞蛋拌勻，鋪到最上層

微波高火 5 分鐘，拌勻，一份快手且味道很不錯的黑椒雞肉意面就完成啦

每家的微波爐脾氣可能都不太一樣，一開始嘗試的時候，我們可以時間設定短一點，時不時暫停觀察一下食材的成熟情況，攪拌一下，讓加熱更均勻。

食材也可以根據自己的喜好換一換，比如，牛肉丸換魚丸、即食雞胸肉；河粉換蕎麥面；沙茶醬換咖喱塊、韓式辣醬……

真心推薦大家都試試微波爐減脂餐，不像吃水煮菜、啃玉米那么寡淡，又比外賣的減脂餐便宜，還能按自己的喜好搭配。

五分鐘解決甜品腦袋，

還是微波爐

除了快手減脂餐，微波爐把減脂期嘴饞想要吃的甜品也解決了。

1 袋豆漿粉 + 1 個雞蛋 + 牛奶 + 泡打粉，微波爐高火加熱一下就是好吃的豆乳蛋糕。

3 勺可可粉 + 1 根香蕉 + 1個雞蛋 + 泡打粉，高火 3 分鐘，就是可可布朗尼平替版，還可以加堅果口味更豐富。

圖片來源：自己做的

對廚藝更有信心的朋友，還可以用 1勺糖 + 1 個雞蛋 + 1 盒牛奶，在家自己做健康版焦糖布丁。

方子給大家找到啦

圖片來源：小 截圖

微波爐做甜品，比烤箱、空氣炸鍋快多了，饞的時候來一個微波爐做的小甜品，無油少糖，忍不住暴食的概率大大降低。

我宣布，微波爐就是減脂人的神。

認真嘗試過后，我們才發現之前真的小看微波爐了。對于時間少、事情多的打工人來說，微波爐就是讓我們省時省力吃好一餐飯的作弊工具。

無論是漂亮的減脂餐，還是家常菜，甚至小甜品，很大一部分都能用微波爐更省事、更偷懶地做出來。

好好開發微波爐，好好吃飯！

今晚就可以用微波爐為自己安排一頓美味減脂餐。也可以轉發給覺得做飯麻煩的朋友們，把微波爐好好用起來。

合作專家章滬川

專欄美食作者

科學審核王雨楠

中級臨床營養師

中國注冊營養師、國家營養指導員

內容策劃Susie

合作請聯系 tangyueshu1@dxy.cn

監制Feidi

封面圖來源圖蟲創意

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