春夏交替，野生菌類生長旺盛，誤采誤食事件頻發。近日，廣東東莞一位年約五旬的男子因誤食自采野蘑菇而險些喪命，再次敲響了“野菌中毒”的警鐘。

據媒體報道，東莞51歲的譚叔（化姓）近日在公園散步時，發現幾株形態誘人的野生菌類，遂將其采摘回家，并慷慨分給5位親友品嘗。當天，他還將剩下的野蘑菇煮成菌菇湯，一人獨享，食后稱“湯鮮味美”，毫無察覺危險已悄然逼近。

約10小時后，譚叔開始出現嘔吐、腹瀉等明顯不適癥狀。起初，他以為只是普通的急性腸胃炎，并未在意。直至第二天，癥狀進一步加重，譚叔才被緊急送往廣州市第十二人民醫院中毒救治中心就診。

據醫生回憶，當時譚叔已出現多器官功能損害。通過臨床表現與食用蘑菇照片比對，醫療團隊迅速判斷其食用了劇毒菌種——致命鵝膏，又稱“白毒鵝膏菌”。該類毒蘑菇毒性極強，僅約50克的攝入量就足以導致一名健康成人死亡。

除了譚叔本人，其分給親友的部分也造成了5人不同程度中毒，這些人陸續因腹痛、腹瀉等癥狀前往醫院接受治療，所幸均無生命危險。經過長達16天的重癥監護與支持治療，譚叔各項生命體征逐步恢復，目前已順利轉出ICU。

據中國毒蘑菇數據庫顯示，全國目前已知的毒蘑菇超過400種，其中廣東省內有毒蘑菇就高達200多種，致命品種十余種。其中，“鉛綠褶菇”最易引發中毒事件，而“致命鵝膏”則是死亡率最高的毒蘑菇之一。

醫生指出，野生蘑菇毒性復雜，即使是多年采摘“經驗豐富”的居民，也極難憑肉眼準確分辨。毒蘑菇中毒常有“潛伏期長、起病快、進展兇猛”等特點，部分劇毒品種潛伏期可達數小時甚至一天以上，極易延誤最佳治療時機。

該院中毒救治專家提醒公眾：

• 切勿隨意采摘、食用不認識或來歷不明的野生蘑菇；

• 采食后如出現嘔吐、腹瀉、腹痛等異常癥狀，應盡早就醫；

• 如已采食，應保留蘑菇樣本或拍照，為后續診斷提供依據；

• 誤信“變色試驗”、“銀器變黑”等傳統辨毒方法極不可靠；

• 一人中毒，建議同餐人群都應就醫檢查。

近年來，因食用野蘑菇中毒的事件在國內屢見不鮮，特別是在南方潮濕地區，每年均有重癥乃至死亡案例發生。此次譚叔的經歷雖最終脫險，卻也用生命的代價提醒大眾：美味背后，藏著不可忽視的安全風險。

在全民健康意識不斷增強的當下，民眾還需增強對自然食品的辨識能力與科學防護意識。面對“野味”誘惑，留下一份謹慎，可能就是守住一條生命的底線。