說到晚餐，你是不是也和我一樣總有點“糾結癥”？明明辛苦一天，晚上就想憑心情舒服吃點好吃的，可偏偏很多“痛快”的晚餐習慣，其實真的挺坑。尤其最近立夏前后，天一熱胃口還特好，我又刷到一堆科普視頻，說晚上該怎么怎么吃更健康，不然容易傷身……害，咱們普通人到底該怎么選？

今天就和大家來嘮嘮，立夏前其實最忌諱的三個晚餐習慣，幾乎身邊所有朋友都中招過！我也是撞過南墻才說出來的，大家一起避避雷，夏天少點胃難受哈～

一、夜里狂吃油膩重口，真不是消遣，是折騰自己！

我以前上班常加班，晚上回家進門第一件事——打開外賣App！一葷一素、一份小食還要一糖水飲料，覺得自己簡直活得精致（其實是心疼了自己一天）。但慢慢發現，不管點牛肉面還是大盤雞，吃完后整個人那叫一個后悔：肚子鼓起來不說，晚上睡覺翻來覆去，半夜口干、嗓子發粘。更過分的是，哪怕是20多塊一份的“夜宵套餐”，到嘴里油多菜咸，畫風全靠味精味撐場面。

我還真研究過——像各種鹵味、炸物、一天沒賣完的紅燒排骨等等，這些街邊攤和外賣里賣得火爆的，其實大多靠重油重鹽吊味，其實用料并沒有多新鮮，只不過你下班的時候，味蕾累了，腦袋更容易妥協罷了。

有回我忍不住想嘗嘗“貴價深夜食”，點了家據說老字號的干鍋，結果花了七八十，分量“對不起”價格還油得發亮。好奇比對了食材，發現其實無非就是普通雞腿肉、藕片、凍豆腐，加點重口底料，算下來本錢也就十幾塊。外賣包裝美則美矣，打開發現里面油星狂冒。自己燒飯頂多二十分鐘，食材透明、油量可控，味道也干凈~

說來就氣，油膩晚餐不僅胃難受，還分分鐘影響睡眠，說好的“犒勞自己”，變成給自己加負擔。尤其立夏后氣溫升，油膩飯菜更容易漲肚、冒痘、早起口苦。各位，只能說自家炒點清淡的才香，真不建議圖方便晚上猛造重口味。

小提醒：晚餐想豐富點沒錯，少油多素，肉食選擇雞胸、魚肉，自己配點蔬菜沙拉或者蒸個南瓜，真比外賣“省心又省錢”。越是知名的油炸連鎖品牌，油就越循環利用，腸胃小伙伴慎重！

二、主食全靠精米面，營養跟不上，也容易犯困撐肚

不得不說，誰家餐桌上主食不是白米飯、細面條？孩子老人都愛吃，做起來也快。但就我自個體驗來看，最近幾年主食猛吃精白米面，不僅沒覺得多舒服——反而吃完餓得快、犯困，晚上偶爾還心慌出汗。后來了解下，營養師都在強調，主食如果一直吃“白的”，B族維生素相對少，纖維低。尤其晚餐這樣吃，很容易消化快，血糖忽上忽下，對胰島素不太友好。

有一回我試著換成雜糧飯（小米、燕麥、大麥仁往里一丟），剛開始不習慣，覺得口感“粗嗦嗦”。但吃著吃著慢慢習慣了，飯量可以變小點，飯后容易有飽足感，上廁所也通暢。后來查了下配料的價錢，家門口小型雜糧店五塊錢能買好幾頓，雜糧面條、雜糧米糕其實成本沒高多少，市面上賣貴的雜糧粉多數加點糖，自己配更值。

不同主食比較下來，我發現夜里卻不適合大魚大肉或全精細主食，不信你們試一兩周試試，胃口和精力真不一樣！春夏換季主食雜糧多點，偶爾摻點紅薯紫薯，蒸出來特別香甜，還有飽腹感，晚餐量也降了。

經驗分享：主食搭配雜糧比例，3:1最容易接受。偶爾換換紫米飯、藜麥飯，隨便來點綠葉菜或拌涼菜，低GI高纖維，順便還省下外賣錢，多好！

三、晚飯拖得太晚，或者干脆省掉不吃，“自律”打臉了

身邊愛減肥的朋友經常說，“晚上不吃飯能瘦”！以前我也動過這個念頭，畢竟減肥“謠言”太有市場了。但真這么搞幾天，立馬交了智商稅——早上醒來特別餓，頭發暈、反胃，白天還容易暴飲暴食。說實話，省掉晚飯這套，對上班黨、還要照顧孩子的家庭來說太不現實，而且也不健康。

還碰到過拖到10點才吃晚飯的情況。夜里回來困得要命，吃完胃都沒“緩適”，一覺醒來頭沉胸悶，第二天還猛長痘。后來看資料才明白，人體的生物鐘決定了晚飯最好別太晚，七點半之前解決很理想，給腸胃留點消化緩沖。朋友里有試過“把主力飯變早”的，反而全家都覺得胃輕松，晚上還不容易貪嘴。

再說省掉晚餐這事，其實很容易誘發夜宵需求。夜半肚子餓，啥健康飲食全是浮云，抓起餅干、泡面、冰啤酒就造，結果體重和血糖齊飛，身心兩難。

建議兩點：
一是，晚上盡量定點吃飯，別太晚，量比午飯少三分之一剛剛好。
二是，別拿不吃當“自律”，健康才最重要。

有段時間我跟風“健康減脂”，買了點進口脫脂即食餐，動不動50塊一頓，結果天天餓得起夜。后來試著晚餐就吃點家常燉菜、豆腐、小半份雜糧飯，再泡壺海帶綠豆湯，吃著簡單、還順口。省錢又養胃，還不擔心“洋快餐”成分懸。

也吐槽下，外賣便當晚餐很多看著營養均衡，實際上調味靠醬料，分量虛胖。比著自己買散裝食材燒一盆，價格差個天壤。立夏前后正是春菜上市，市場嫩菜新鮮又便宜，買幾樣隨手炒，遠比外頭吃的“定價套餐”舒坦。

選購小竅門

• 市場買菜盡量多留意應季蔬菜，嫩春筍、豆苗、萵苣最適合晚餐。

• 主食別全靠白面白米，試試小米、紫薯、糙米換著來，現磨現煮更健康。

• 買肉類可以問問攤主今日新鮮貨，盡量少選冷柜長期凍貨。晚飯肉別多，蔬菜多點。

• 晚餐少點加工肉食、炸物，哪怕烤箱里烤南瓜，拌點黃瓜絲，都是低脂飽腹小能手。

我覺得吧，立夏前后，晚餐真沒必要豪橫拼高價。好食材不等于貴，多動點心思少陷晚餐便捷油膩圈套，胃才是最大受益者。偶爾拍拍腦袋想想：“今天的晚飯是不是有點太重了？”一周優化兩頓，身體立馬會給你反饋，精神也好，早上不賴床了。

之后你多留意下，有些晚餐小吃便宜但加工流程長，重度調味也傷胃。反倒自己動手做，簡單炒、蒸、煮，味道樸實還吃得安心。