山東
又到了吃小龍蝦的季節(jié)
鮮紅的蝦殼、Q彈的蝦肉
還有濃郁的香辣味道
每一口都讓人欲罷不能
不過最近
福建一女子洗刷小龍蝦時
竟從蝦頭里剝出
多顆珠子樣的東西
非常光滑
看起來有點像陶瓷的材質(zhì)
女子驚呼“哎呀媽呀，好嚇人”
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#女子吃小龍蝦竟剝出多顆珠子#
直接沖上微博熱搜第一
其實
女子剝出來的“珠子”
叫龍蝦鈣石
是小龍蝦等鰲蝦類生物體內(nèi)的
一種特殊結(jié)構
主要作用是幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣質(zhì)
淡水中，甲殼動物對鈣的利用率很低，所以小龍蝦在蛻殼前會將角質(zhì)層中的鈣重新吸收并以鈣沉積物的形式短暫儲存，也稱為“胃石”，以應對水環(huán)境中鈣缺乏的現(xiàn)象。在蛻殼過程中，胃石塌陷到胃中被消化，為小龍蝦口器和步行足等重要部位的鈣化提供了內(nèi)源性供應。
據(jù)了解，龍蝦鈣石雖然外形特殊，但不會影響食用安全。消費者在食用小龍蝦時如發(fā)現(xiàn)此類物質(zhì)無需驚慌，可以將其取出后正常食用蝦肉。這種現(xiàn)象在甲殼類水產(chǎn)品中并不罕見，只是多數(shù)情況下在烹飪加工過程中已被去除。
擺成心形的小龍蝦胃石
被科普后大嘆“虛驚一場”的網(wǎng)友
很快開始了調(diào)侃：
“正兒八經(jīng)的龍（蝦）珠
集齊七顆就無敵了！”
“盤它！”“蝦仁珠心”
大家炫小龍蝦的時候
炫出過這種珠子嗎？
留言快來曬曬
聲明
本文來 源于新聞坊、都市報道、華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院、網(wǎng)友評論。以 上圖 文，貴在分享，版權 歸原作者及原出處所有，內(nèi)容僅為作者觀點，并不代表本公 眾號立場。如涉及版權等問題，請及時與我們聯(lián)系。
本文編輯：鐵扇公主
責任編輯：林美妮
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