配方是3個布丁杯的量，每個布丁杯150ml
下面介紹是用一個布丁杯的量

用料

雞蛋

3個（最好用小個雞蛋）

牛奶

100克

低筋面粉

20克

細砂糖

45克

黃油

10克

檸檬汁

幾滴

法式舒芙蕾 烤箱版舒芙蕾的做法

1. 布丁杯內壁都涂抹上融化的黃油（這里的黃油不包括在配方內）

1. 再粘一層白糖，烤箱預熱185度15分鐘

1. 蛋清蛋黃分離，盆中無水、無油、無蛋黃，放一旁備用

1. 牛奶加黃油煮到微微冒泡，離火

1. 篩入低筋面粉拌勻

1. 放入蛋黃拌勻

1. 蛋白打到小彎鉤狀態，（具體的細節不再詳細介紹，蛋白打發可以按戚風蛋糕的方法）

1. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻，再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻
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1. 倒入布丁杯中，倒滿，表面刮平

1. 用手指再四周刮一圈，這樣蛋糕放入烤箱后會均勻升高，烤箱185度17分鐘左右

1. 出爐后撒糖粉，趁熱吃，出爐后回縮很快，拍照要快哦