上海
無論是初次嘗試烘焙的新手
還是追求精致的甜點師
制作奶油蛋糕就像一場治愈的儀式
從打發蛋白時綿密的泡沫
到裱花袋中流淌出的絲滑紋路
每一步都讓期待逐漸成型
就讓小嘉帶你揭開
這份甜蜜背后的秘密
準備材料
動物奶油、糖、草莓、藍莓、雞蛋1個、玉米油13克、牛奶15克、低筋面粉18克、細砂糖10克、藍莓醬、奧利奧碎、巧克力餅干、巧克力醬、糖霜
制作過程
1.倒入300克動物奶油，加入15克糖，奶油打發10分鐘左右。
2.草莓、藍莓清洗切塊備用。
3.將烤好的蛋糕胚切為三層。
4寸戚風蛋糕胚配方：雞蛋1個、玉米油13克、牛奶15克、低筋面粉18克、細砂糖10克、檸檬汁適量（沒有可不放）。
4.放第一層蛋糕，涂抹奶油，加入藍莓醬。
5. 蓋上第二層蛋糕胚， 涂抹上奶油， 加入奧利奧碎。
6. 蓋上第三層蛋糕胚， 在表面均勻涂抹奶油， 用軟刮板將蛋糕表面刮平整。
7.將奶油裝入裱花袋，擠上奶油，側面用巧克力餅干進行裝飾。
8.細口裱花袋裝巧克力醬，用來描繪表情，并在頂層鋪上草莓、藍莓裝飾。
9.最后在表面 撒上糖霜。
通訊員：徐欣悅
編輯：王澤昊
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