家人們，每到春天，是不是都特別關注孩子的生長發育呀？看著別家孩子蹭蹭長個，自家孩子卻不見動靜，心里那叫一個著急。其實啊，春天可是孩子長個的黃金期，飲食調理特別關鍵。今天我就給大家分享3種高蛋白食物，牛肉和羊肉都得靠邊站，第一名你絕對想不到，趕緊來看看吧！

一、豆腐蝦仁抱蛋——嫩滑鮮香的營養組合

豆腐，那可是家喻戶曉的美食，別名“水豆腐”。它外觀白白嫩嫩，方方正正，質地柔軟，輕輕一碰就仿佛要流出水來。豆腐富含優質植物蛋白、鈣、鐵等營養成分，而且容易消化吸收，對孩子的生長發育特別有幫助。蝦仁也是高蛋白、低脂肪的食物，富含多種維生素和礦物質。

做豆腐蝦仁抱蛋，先把豆腐切成小塊，蝦仁洗凈，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。鍋中熱油，放入豆腐塊煎至兩面金黃盛出。再鍋中留少許底油，倒入雞蛋液，趁蛋液未凝固時，放入豆腐塊和蝦仁，小火慢煎，煎至蛋液完全凝固，撒上蔥花即可。

選購豆腐時，要選顏色潔白、質地細膩、有彈性的。蝦仁要選新鮮、色澤透明的。豆腐容易變質，買回家后要盡快食用。

二、腐竹蒸排骨——軟糯入味的滋補佳肴

腐竹，別名“腐皮”，是豆漿加熱煮沸后表面形成的一層薄膜。它外觀呈淡黃色，質地柔軟有韌性，泡發后會變得蓬松。腐竹含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種礦物質，能補充能量，增強免疫力。排骨則是優質蛋白質和鈣的重要來源。

做腐竹蒸排骨，先把腐竹泡發切段，排骨洗凈剁成小塊，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制20分鐘。把腐竹鋪在盤子底部，放上腌制好的排骨，上鍋蒸30—40分鐘，直到排骨熟透。

挑選腐竹時，要選顏色均勻、有光澤、沒有異味的。腐竹泡發時間不宜過長，以免變得過于軟爛。排骨焯水時要冷水下鍋，這樣能更好地去除血沫。

三、胡蘿卜炒豆皮——色彩繽紛的健康小炒

豆皮，也叫“千張”，是豆漿煮沸后表面形成的一層油皮。它外觀呈淡黃色，薄而有韌性，口感筋道。豆皮富含蛋白質、維生素和膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化。胡蘿卜富含維生素A、胡蘿卜素等營養成分，對孩子的視力發育特別好。

做胡蘿卜炒豆皮，先把豆皮切成絲，胡蘿卜洗凈切絲。鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入胡蘿卜絲翻炒至斷生，再加入豆皮絲繼續翻炒，加入適量鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。

選購豆皮時，要選顏色正常、沒有霉斑、有豆香味的。胡蘿卜要選表皮光滑、顏色鮮艷的。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，用油炒能更好地被人體吸收。

家人們，春天是孩子長個的關鍵時期，這3種高蛋白食物可千萬別錯過。它們不僅營養豐富，而且做法簡單，孩子也愛吃。趕緊動手做起來吧，讓孩子在春天里茁壯成長！覺得有用的家人們，別忘了點贊支持哦！